Malbec Cabernet 'Puro' Ojo de Vino 2020

Der Malbec „Puro“ von Ojo de Vino stammt aus Argentinien, aus einer der schönsten und wohlhabendsten Regionen in der Nähe von Mendoza. Der Gründer des Weinguts ist der Künstler und Musiker Dieter Meier, der beschlossen hat, in die Produktion von hochwertigen Weinen, mit Charisma und Charakter zu investieren, die das gesamte Potenzial des argentinischen Landes verkörpern. Die Produktionsphilosophie besteht darin, im Weinberg biologisch zu arbeiten, um die Rohstoffe und die Umgebung zu respektieren, mit der Idee, dass nichts dem Zufall überlassen werden sollte, sondern alles Teil eines Projekts zur Wertschätzung des Territoriums ist.

Die reinsortigen Malbec-Trauben von „Puro“ Malbec von Ojo de Vino werden auf einer Fläche von etwa 2000 Hektar in den ländlichen Gebieten in der Nähe von Buenos Aires angebaut. Es gibt plötzliche und signifikante Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die eine vollständige Reifung der Trauben an der Pflanze gewährleisten. Die Sonneneinstrahlung ist konstant und die Böden sind von desertischer Herkunft, was eine gute Ernte im Weinberg ohne signifikante Schwankungen von Jahr zu Jahr ermöglicht.was die Menge betrifft. Der Boden ist überwiegend kalkhaltig, was den Weinen eine gute Struktur verleiht. Die Ernte erfolgt manuell; die Fermentation findet in Edelstahltanks und Betontanks statt; er reift einige Monate in Edelstahl und es wird kein Schwefel hinzugefügt.

Der Malbec „Puro“ von Ojo de Vino zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Die Aromen erinnern an dunkle rote Früchte wie Heidelbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen mit einem würzigen Abgang. Am Gaumen offenbart er sich mit einer substantiellen Struktur und deutlichen Tanninen, die gut integriert sind; er zeigt eine angenehme finale Frische, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Er passt perfekt zu Gerichten mit geschmortem Fleisch, zu traditionellen argentinischen Fleischstücken, zu Eiern und herzhaften Gemüsekuchen.

Ein angenehmer Wein, um ihn mit Freunden bei sommerlichen Grillabenden auf dem Land oder am Familientisch bei Festen zu genießen, um im Glas ein Produkt zu entdecken, das die Umwelt respektiert und auf eine Reise in Länder mit enormem Potenzial mitnimmt.