Madreselva' Casale del Giglio 2019
Der "Madreselva" ist ein Rotwein, den Casale del Giglio im klassischen Bordeaux-Stil aus einer Assemblage von Cabernet, Merlot und Petit Verdot produziert. Mit einem aromatischen Spektrum, das auf Kirsche, Brombeere, Kakao und Farn spielt, präsentiert er sich am Gaumen mit einem vollen und umhüllenden Schluck, sanften und zarten Tanninen sowie einem anhaltenden und lange würzigen Finale.
Der “Madreselva” von Casale del Giglio ist ein klassischer Bordeaux-Cuvée, der in den Böden des Agro Pontino produziert wird. An der endgültigen Assemblage sind Merlot beteiligt, mit seiner eleganten fruchtigen Weichheit, Cabernet Sauvignon, der Finesse und aromatische Komplexität verleiht, und Petit Verdot, der mit seinen charakteristischen würzigen Noten und kräftigen Tanninen zum Körper und zur Struktur beiträgt. Das Endergebnis ist ein harmonischer und ausgewogener Rotwein, reich und persistent, der lange im Holz gereift ist, gemäß den Traditionen von Bordeaux.
Der Rotwein “Madreselva” zeigt ein entschieden internationales Profil, sowohl hinsichtlich der für die Assemblage gewählten Sorten als auch des anschließenden Weinbereitungs- und Reifungsprozesses. Während Merlot bereits im Agro Pontino präsent war, wurden Cabernet Sauvignon und Petit Verdot experimentell in den 80er Jahren eingeführt. Bald entstand der Wunsch, eine Bordeaux-Cuvée mit den drei Sorten anzubieten, jedoch die Proportionen im Vergleich zu den Weinen aus dem Médoc zu ändern. Petit Verdot erreicht in der Tat hervorragende
Reifegrade in Latium und tritt mit einem hohen Anteil von 30% in die Assemblage ein, was die Persönlichkeit und den Charakter des Weins erheblich prägt. Die Vinifikationen erfolgen separat, entsprechend den unterschiedlichen Reifezeiten der drei Sorten. Die Fermentationen finden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Maischestandzeit statt. Die Flüssigkeiten reifen in Eichenbarriques für 18-20 Monate, bevor sie zur Abfüllung assemblieren. Vor dem Verkauf reifen die Flaschen im Keller weitere 12 Monate.Der Wein “Madreselva” von Casale del Giglio ist ein bedeutender Rotwein, der in Kombination mit Rinderbraten oder Wildgerichten verkostet werden sollte. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit leichten violetten Nuancen. Das olfaktorische Profil ist intensiv und elegant, mit Aromen von Waldfrüchten, Schattenmorellen, Kirschlikör, würzigen Nuancen, Anklängen von Vanille und edlen Hölzern. Der Geschmack ist besonders reich und komplex, mit umhüllenden und gereiften Aromen, unterstützt von einer schönen tanninhaltigen Textur.