Der Macabeu ist eine Weißweinsorte mit Ursprung im nordöstlichen Spanien. In Katalonien wird er Macabeo genannt, während er in Frankreich, wo er im Roussillon und im Languedoc verbreitet ist, als Maccabeo bekannt ist. Die französischen Nachbarn verwenden ihn in weißen Assemblages oder als Basis für natürliche Süßweine. In Spanien hingegen ist er die meistangebaute Weißweinsorte der Rioja, wo er sowohl sortenrein als auch in Blends mit Viura und Malvasia vinifiziert wird. Außerdem ist er eine der drei spanischen Sorten, die zusammen mit Xarel·lo und Parellada die Basis der Cava bilden. Önologisch betrachtet zeichnet er sich durch eine diskrete aromatische Neutralität aus, die ihn in Blend-Vinifikationen äußerst vielseitig macht, besitzt jedoch hohe Säure und Körper, mit denen er Frische und Struktur einbringt. Die besten Macabeu-Weine zu den besten Preisen findest du auf Callmewine.