Catarratto 'Lustro' Abbazia San Giorgio 2021
Der "Lustro" ist ein fleischiger Orangenwein von großer Offenheit, der auf der Insel Pantelleria aus 100% Catarratto-Trauben hergestellt wird. Es verbreitet reiche und komplexe Noten von mediterranem Peeling, gesalzener Orange, gerösteten Mandeln, Honig und Meeresbrise. Der Auftakt am Gaumen ist frisch, umhüllend und dynamisch, begleitet von einer angenehmen Tanninstruktur
Die Insel Pantelleria schenkt uns Lustro, einen Weißwein aus Catarratto-Trauben des kleinen und noch jungen Weinguts Abbazia San Giorgio. Battista Belvisi und Beppe Fontana, die das nur 3,5 Hektar große Weingut 2016 gründeten, haben es sich zum Ziel gesetzt, das einzigartige und kostbare Terroir einer der schönsten Inseln Italiens und der Welt zum Ausdruck zu bringen. Die Produktion erfolgt biologisch, ergänzt durch biodynamische Anbaumethoden. Die Eingriffe im Weinkeller sind minimal und dienen lediglich dazu, die Vorzüge dieses außergewöhnlichen Terroirs zu genießen und hervorzuheben.
Der Terre Siciliane IGT Lustro wird aus reinsortigen Catarratto-Trauben von einer nur anderthalb Hektar großen Parzelle mit Schwemmlandböden vulkanischen Ursprungs hergestellt. Im Weinberg werden keine synthetischen Chemikalien verwendet, die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion im Weinberg. Die Trauben werden im Weingut entrappt und gepresst, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung. Die Maischegärung dauert etwa 20 Tage, die Reifung in Stahlsilos erfolgt für vier Monate. Der Wein wird weder korrigiert noch filtriert und reift vor der Freigabe mindestens 60 Tage in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Catarratto Lustro von Abbazia San Giorgio in einem intensiven, leicht trüben Goldgelb mit orangefarbenen Reflexen. Die Aromen sind typisch für Pantelleria : Aprikosen, Trockenfrüchte, Orangenschale und aromatische Kräuter, untermalt von einer leichten Meeresbrise. Am Gaumen entfaltet sich die Sonne, begleitet von einem direkten, fleischigen Geschmack, feinen Tanninen und einem prägnanten Abgang. Ein edler Wein mit unverwechselbarem Charakter, der die Aromen und Geschmacksnuancen der Insel widerspiegelt und daher hervorragend zu dem lokalen Couscous von Pantelleria passt.