Les Insouciantes Didier Grappe 2022
Les Insouciantes von Didier Grappe ist ein Biowein, der es in sich hat. Der Name selbst bezieht sich auf Menschen, die sich nicht um den Glauben und die Meinungen anderer scheren, und dieser Rotwein entspricht dieser Auffassung, indem er sich nicht an irgendwelche Weinbaukonventionen hält und seine reine, freie Essenz beibehält. Der Les Insouciantes ist ein Verschnitt aus Poulsard-, Trousseau-, Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die in ganzen Trauben gekeltert werden. Er zeigt sich fruchtig, würzig und frisch
Der Côtes du Jura „Les Insouciantes“ des handwerklichen Winzers Didier Grappe ist ein Rotwein mit originellem Charakter , entstanden aus einer ungewöhnlichen Cuvée roter und weißer Trauben. Das Etikett ist eine spielerische Provokation gegen die önologische Konvention, von der sich Didier Grappe bewusst distanziert. Der Name „Les Insouciantes“ bedeutet „die Unbeschwerten“ und verweist auf all jene, die – wie Didier selbst – frei von Konventionen und Zwängen in der Welt des Weins leben, mit einer unbeschwerten Lebenseinstellung.
„Les Insouciantes“ von Didier Grappe ist eine raffinierte Cuvée aus Pinot Noir (50 %), Chardonnay (20 %), Trousseau (15 %) und Poulsard (15 %). Diese Rebsorten werden seit 2007 nach den Prinzipien des biologischen Anbaus auf kalkhaltigen Mergelböden in rund 300 Metern Höhe kultiviert. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und anschließend 15 Tage lang einer halbkohlensäurehaltigen Maischegärung unterzogen. Die spontane alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, in denen der Wein zehn Monate reift. Die Abfüllung erfolgt ohne vorherige Klärung, Filtration und Schwefelzusatz, um den reinen Charakter des Terroirs bestmöglich zu bewahren.
Optisch präsentiert sich der Côtes du Jura Didier Grappe „Les Insouciantes“ in einem lebendigen Rubinrot. In der Nase entfalten sich fruchtige Anklänge von Himbeere und schwarzer Johannisbeere, begleitet von charakteristischen Noten von Moos, Steinpilzen und Nelken. Der Geschmack ist raffiniert und leicht tanninreich, frisch und rustikal , mit einem angenehm knackigen Abgang und viel Schwung. Gerade wegen dieser Unkompliziertheit lässt sich der Côtes du Jura „Les Insouciantes“ leicht und ohne Regeln, jederzeit und in bester Gesellschaft genießen.
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