Lecinaro 'Zitore' Palazzo Tronconi 2019

Das biodynamische Weingut Palazzo Tronconi aus dem Latium präsentiert den Lecinaro ‘Zitore’, einen erlesenen Rotwein von außergewöhnlicher Authentizität. Marco Marrocco, Inhaber von Palazzo Tronconi, hat eine mühsame und edle Arbeit zur Wiederbelebung alter autochthoner Rebsorten der Ciociaria geleistet, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft kultiviert werden. Dazu gehört der Lecinaro, eine Traube, die erst 2010 im Nationalen Register der Rebsorten eingetragen wurde und von der Marco einer der wenigen Interpreten ist, der sich stark dafür einsetzt, sie zu fördern. Es handelt sich um eine spät reifende Rebsorte, die harmonische Weine mit zarten Tanninen hervorbringt, die eine bemerkenswerte Eignung zur Alterung aufweisen.

Der Lecinaro ‘Zitore’ von Palazzo Tronconi ist ein 100% Lecinaro, der gemäß den Richtlinien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft auf überwiegend tonhaltigen und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Nach der manuellen Ernte folgt die Maischegärung der Trauben in Betontanks, wo die alkoholische und malolaktische Gärung spontan stattfinden.respectively by indigenous yeasts and lactic acid bacteria. Auch die anschließende Reifung von 15 Monaten erfolgt in Zement, und die Masse wird schließlich ohne Stabilisierung, Klärung und Filtration abgefüllt.

Der laziale Rotwein Lecinaro Palazzo Tronconi ‘Zitore’ hat eine zarte rubinrote Farbe. Aus dem Glas entfalten sich intensive und vielschichtige Aromen von getrockneten Pflaumen, Zimtstange, Tabakblatt und Schokolade. Voll und saftig der Eintritt am Gaumen, mit einem reichen Verlauf, der von einem angenehmen frisch-salzigen Druck und weichen Tanninen geleitet wird, in einem anhaltenden und geschmackvollen Nachhall. Eine Flasche, die zu Zubereitungen mit rotem Fleisch passt, wie Tagliatelle mit Ragù oder Kräuterbraten.