L'Atto Cantine del Notaio 2024
L'Atto ist ein reichhaltiger und voller Rotwein aus der Traube Aglianico, der durch schöne Noten von roten Früchten mit angenehmen würzigen Anklängen gekennzeichnet ist. Er reift in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuff, in französischen Eichenfässern für 12 Monate.
“L’Atto” von Cantine del Notaio ist eine Version von Aglianico, die, ohne die Persönlichkeit der Rebsorte, in einer einfachen und unmittelbaren Form präsentiert wird. Klar und stark, linear und dicht, bringt diese Interpretation von Aglianico den König des Vulture auf die geselligsten und alltäglichsten Tische. Cantine del Notaio glaubt fest an die außergewöhnlichen Eigenschaften dieser Sorte, die vinifiziert wird, um ihre vielen Facetten hervorzuheben. Die Familie Giuratrabocchetti, Eigentümer des Weinguts in Rionero in Vulture, hat großen Respekt vor der Pflanze, ihren Früchten und dem Boden. Aus diesem Grund orientieren sich die Arbeiten im Feld an einer persönlichen Interpretation der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Von letzterem lernt Gerardo Giuratrabocchetti das Experimentieren und den wissenschaftlichen Ansatz zu neuen agronomischen Methoden.
Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberdekade. Eine kurze Mazeration und die Fermentation in Edelstahltanks gehen der Reifungsphase voraus. Diese findet in natürlichen Tuffhöhlen statt.vulkanisch, wo der Wein für mindestens 12 Monate in Fässern oder Tonneaux aus französischer Eiche reift.
Der Rotwein „L’Atto“ präsentiert sich im Glas in einer intensiven und leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase zeigt er ein fruchtiges Aroma von Sauerkirschen und knackigen roten Früchten, aus dem eine würzige Note hervorsticht, die an weißen Pfeffer erinnert. Ein äußerst angenehmes Zusammenspiel von frischen Fruchtaromen zeigt sich auch am Gaumen. Der Körper ist umhüllend und weich, wird jedoch von einer klaren Frische durchzogen, die den Schluck agil macht. Die Tannine sind klar, tragen aber zur Finesse bei. Es ist ein Wein auf Basis von Aglianico duftend, aber gleichzeitig dicht an Persönlichkeit. Ein großer Applaus dafür, dass es gelungen ist, so viel Seele auch in die Einfachheit des Alltags zu bringen.