Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' Cantina della Volta 2015

Der Lambrusco Sparkling Brut Metodo Classico „Trentasei“ von Cantina della Volta ist ein Paradebeispiel für elegante Perlage, einen schimmernden Duft, einen delikaten und weichen Geschmack. Wir lernten Christian Bellei erst kürzlich kennen, doch sein Lambrusco überraschte uns zunächst und eroberte uns dann im Sturm. Von vielen als wahres Wunderkind der Lambrusco-Weinkunst gefeiert, hat sich Christian in kürzester Zeit den Titel des leidenschaftlichsten und akribischsten Winzers der gesamten Region erarbeitet. Das traditionsreiche Weingut wurde 1920 von Urgroßvater Francesco gegründet. Der Durchbruch gelang Giuseppe, der nach seiner Ausbildung in die Champagne ging, um die Techniken der Traubenverarbeitung und die Geheimnisse der Eleganz und Raffinesse zu erlernen, die die Schaumweine jenseits der Alpen seit jeher auszeichnen. In Frankreich entstand die Leidenschaft und der Wunsch nach einem neuen Produkt, einer neuen Philosophie des Lambrusco. Ein Lambrusco, vinifiziert nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche auf der Hefe. Der Lambrusco Brut „Trentasei“ ist absolut unwiderstehlich und charmant. Der „Trentasei“ vereint den Charme der Emilia-Romagna mit der Eleganz und Finesse der Champagne. Seinen Namen verdankt er der monatelangen Reifung auf der Hefe – eine Veredelung, die diesem klassischen Lambrusco Struktur, Fülle und Komplexität verleiht. Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und Blaubeeren wechseln sich mit blumigen Noten von Veilchen und Rosen ab, abgerundet durch die typischen Anklänge von knusprigem Brot und Hefe. Intensiv, lebendig, spritzig, würzig, spritzig: Der „Trentasei“ von Cantina della Volta ist eine wahre Verschmelzung französisch-moderner Tradition.