Lambrusco 'Montelocco' Venturini Baldini

Der Lambrusco „Montelocco“ von Venturini Baldini spiegelt die Echtheit seiner Heimat wider. Geradlinig, lebhaft, direkt, fesselnd, ist dieser Lambrusco im Glas so spritzig wie seine Persönlichkeit. Er bringt sofort Freude und belebt mühelos die Tische überall. Das Weingut Venturini Baldini versteht sich als Förderer eines Gebiets, einer Rebsorte und eines Weins, wertschätzt aber vor allem die emilianische Tradition. All dies wird unterstrichen und hervorgehoben durch eine Landwirtschaft, die nach einer biologischen Anbaumethode betrieben wird. Eine äußerst sorgfältige Auswahl der Trauben während der Ernte bringt nur das Beste der Essenz des Terroirs und der Rebsorte in die Flasche.

„Montelocco“ von Venturini Baldini wird aus 100% Lambrusco Salamino Trauben gewonnen. Er stammt aus Weinbergen, die in einer Höhe von 240 Metern über dem Meeresspiegel liegen, auf sandig-tonigen Böden. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberdekade. Es handelt sich um einen halbtrockenen, spritzigen Lambrusco, daher besteht die Vinifikation aus einer eine Maischphase und eine erste alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Schaumaufnahme, die nach einer Methode der Nachgärung im Drucktank von eher kurzer Dauer durchgeführt wird.

Der Venturini Baldini Lambrusco „Montelocco“ zeigt im Glas eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase offenbart er ein fruchtiges Bouquet von Sauerkirschen und Erdbeeren, frischen Blumen und aromatischen Kräutern. Er ist saftig, sowohl im Duft als auch im Geschmack. Er umhüllt mit Sanftheit und mildem Tannin, belebt durch Spritzigkeit und Frische. Er hat eine unglaubliche Trinkbarkeit, die ihn ideal für die Kombination mit unzähligen Gerichten macht. Aufgrund seiner natürlichen Zugehörigkeit zur Tradition kann man einen Lambrusco nicht von der emilianischen Küche trennen, mit der er ein einzigartiges Produkt nicht nur auf gastronomischer, sondern auch auf kultureller Ebene wird.