'Indisciplinato' Tenuta San Marcello 2022
Naturwein"Unisciplinato" von Tenuta San Marcello ist ein Weißwein aus dem Ancona Gebiet, hergestellt aus einer Mischung von Verdicchio-Trauben, von denen ein Teil in georgischen Terrakotta-Amphoren, genannt Qveri, vinifiziert und ausgebaut wird. Dünn, frisch, von großer Reinheit und mit einem weichen und trinkbaren Schluck, zeichnet er sich durch Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, frischen Mandeln und leichten Meereserinnerungen aus.
“Indisciplinato” von Tenuta San Marcello ist eine originelle Version von Verdicchio, die in der hügeligen Gegend des Hinterlandes von Senigallia entsteht, einem Gebiet, das schon immer sehr geeignet für den Anbau dieser autochthonen weißen Traube mit starkem Charakter ist. Es ist eine Hommage an die Geschichte des Weins und seine Ursprünge. Es handelt sich tatsächlich um eine Assemblage, bei der auch ein Prozentsatz von Wein aus einer Mazeration auf den Schalen in georgianischen Terrakotta-Dolien vinifiziert wird, eine alte Technik, die eine sehr intensive Extraktion von Aromen und Düften ermöglicht. So entsteht ein komplexer und reicher Weißwein, der das straffe und vertikale Profil des Verdicchio mit einer dichten und facettenreichen Aromapalette verbindet.
Der Weißwein “Indisciplinato” ist ein Etikett, das sich den klassischeren Interpretationen des Verdicchio anschließt, hergestellt von Tenuta San Marcello mit dem Wunsch, einen Weißwein mit einem ehrlichen und echten Gesicht anzubieten, der die Erinnerung an den Geschmack des guten Weins von früher weckt. Die Verdicchio-Weinberge werden auf den sanftenHügel in der Gemeinde San Marcello, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Moro d’Alba entfernt, in einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mild und belüftet, dank der sanften Meeresbrisen. Die Böden, die aus Kalkstein und Ton bestehen, sind sehr geeignet für Verdicchio. Das agronomische Management der Weinberge erfolgt nach den Regeln des biologischen Protokolls, wobei auch biodynamische Präparate verwendet werden, um die Widerstandsfähigkeit und Reaktionsfähigkeit der Pflanzen gegenüber pathogenen Angriffen zu stärken. Nach der Ernte wird ein Teil der Trauben gepresst und weiß vinifiziert, während 30% in georgianischen Terrakotta-Dolien mit Mazeration auf den Schalen fermentiert werden. Nach einer Ruhezeit von 8 Monaten erfolgt die endgültige Assemblage und Abfüllung.
Der Wein “Indisciplinato” von Tenuta San Marcello ist ein sehr interessanter Weißwein, der den Reichtum der Mazerate auf den Schalen bietet, ohne die sortentypischen Noten der Traube zu opfern. Es ist ein wunderschöner Kompromiss zwischen einem klassischen Weißwein und einem Orange Wine, ein perfekter Ausgleich zwischen zwei Welten. Im Glas präsentiert er sich in einemwunderschönen intensiven goldgelben Farbe mit brillanten bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase begeistert er mit Aromen von Wildblumen, Ginster, Kamille, Aromen von reifem gelbem Obst, Pfirsich, frischer Mandel, Trockenfrüchten, leichten würzigen und mineralischen Noten. Der Geschmack ist weit, facettenreich und saftig, mit reichen und intensiven Aromen, durchzogen von einer klaren salzigen Spur. Der Abgang ist tief und anhaltend, mit einem sehr frischen Abschluss. Er eignet sich hervorragend zu wichtigen Meeresgerichten, zarten weißen Fleischgerichten und halbfest gereiften Käsesorten.