Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022

Der Hautes Cotes de Beaune des französischen Weinguts Maison En Belles Lies zeigt das zugänglichere und leichtere Gesicht der burgundischen Pinot Noir. Dieses Etikett wird aus Trauben hergestellt, die aus dem Gebiet der Hautes Cotes de Beaune stammen, das westlich der berühmten Cote de Beaune liegt, in einer Umgebung, die reich an Wäldern ist, wo die Weinberge in einer höheren Lage liegen, die zwischen 100 und 200 Metern über der Cote de Beaune quantifizierbar ist. Diese höhere Lage sorgt für eine langsamere und allmähliche Reifung der Trauben, die in der Regel eine Woche später als die Cote d'Or geerntet werden, was gleichzeitig zu leichteren und dynamischeren Weinen führt.

Der Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gewachsen sind. Die Reben sind über 50 Jahre alt und wurzeln in tonhaltigen und kalkhaltigen Böden. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie ganz mit der alkoholischen Gärung verarbeitet werden.ausnahmslos von einheimischen Hefen in Eichenfässern durchgeführt. Die anschließende Reifung von einigen Monaten erfolgt in Eichenfässern aus mehreren Durchgängen, und die Masse wird schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Ein blasses rubinrot ist die Farbe des Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune von Maison En Belles Lies. Das aromatische Spektrum evoziert knackige Düfte von roten Früchten und Veilchen, bereichert durch Wahrnehmungen von Jasmin und schwarzen Oliven. Komplex und elegant am Gaumen, von seltener Finesse und Anmut, geprägt von lebhafter Frische und feiner Tanninstruktur. Eine köstliche Flasche in der Jugend, die auch in der Lage ist, einige Jahre im Keller zu reifen.