Grignolino del Monferrato Casalese 'Bricco Mondalino' Gaudio 2021
Favoriten von CallmewineDer Grignolino del Monferrato Casalese Bricco Mondalino Gaudio ist ein Rot- Stillwein, mittelkräftig, ohne Holz gealtert
Der Rotwein Grignolino del Monferrato Casalese “Bricco Mondalino” ist ein piemontesischer Wein mit einer schönen Typizität, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch feine und zart gewürzte Aromen und Geschmacksnuancen zum Ausdruck kommt. Eine Flasche, die die Liebe des Weinguts Gaudio zu dieser Sorte bescheinigt und sich als einer der besten Interpreten im Monferrato bestätigt. Ein Etikett mit einem jungen Profil, in dem die Frucht hervorgehoben wird und das Tannin zum roten Faden einer befriedigenden Verkostung wird.
Der “Bricco Mondalino” Grignolino del Monferrato Casalese stammt aus den mit Sorgfalt und Hingabe von Gaudio bewirtschafteten Weinbergen, in denen diese autochthone piemontesische Sorte frei wachsen kann, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Trauben, die sorgfältig geerntet werden, um nur das Beste des Terroirs zu gewährleisten, werden nach ihrer Ankunft in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten entrappt und die Beeren werden zur Pressung geleitet. Der gewonnene Most mazeriert insgesamt drei Wochen und fermentiert in Edelstahlbehältern. Es folgt die ...die Reifung, in der der Wein zunächst für 10 Monate in Edelstahl und nach der Abfüllung für weitere 2 Monate direkt in Glas verbleibt. Am Ende dieses Zeitraums ist der Wein bereit für den Verkauf.
Dieser Grignolino del Monferrato Casalese “Bricco Mondalino” von Gaudio zeigt sich im Glas mit einer Farbe, die an einen schwach konzentrierten und intensiven Purpurton erinnert. Das olfaktorische Spektrum dreht sich um erfrischende fruchtige Noten, die im Finale in würzigere Akzente und blumige Empfindungen übergehen, wo die Hundsrose zu finden ist. Am Gaumen hat er eine mittlere Struktur, mit einem trockenen und erfrischenden Schluck, der über ein schönes Tannin verfügt, das sich bereits bei den ersten Schlücken mit Exuberanz und schöner Ausdruckskraft präsentiert. Ein traditioneller piemontesischer Rotwein, der äußerst vielseitig in der Küche ist und ein ausgezeichneter Begleiter am Tisch.