Greco 'Pigro delle Sorbe' Collecapretta 2024
NaturweinDer Greco ‚Pigro delle Sorbe‘ von Collecapretta stammt aus einer seltenen umbrischen Anpflanzung von Greco, einer traditionell kampanischen Rebsorte. Die Vinifikation erfolgt handwerklich, mit einheimischen Hefen und ohne Klärung. In der Nase entfaltet er Aromen von exotischen Früchten, Aprikose mit leichten Nuancen von Ginster und Feuerstein. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, lebhaft und mit anhaltender Salzigkeit. Ideal zur Begleitung von würzigen Gerichten der mediterranen Küche, wie Spaghetti mit Venusmuscheln.
Der Greco 'Pigro delle Sorbe' stellt eine seltene umbrische Interpretation der campanischen Rebsorte Greco dar, das Ergebnis des handwerklichen Ansatzes des Weinguts Collecapretta. Tatsächlich, obwohl das von der Familie Mattioli geführte Anwesen hauptsächlich die klassischeren Sorten des spoletinischen Gebiets anbaut, wird ein paar Hektar auch nicht-traditionellen Rebsorten wie Merlot, Barbera und eben Greco gewidmet. Collecapretta, das im Einklang mit der Gesundheit der Umwelt und dem authentischen Ausdruck des Territoriums arbeitet, ist Teil von VinNatur, einer Vereinigung, die Produzenten vereint, die Werte wie Nachhaltigkeit und Echtheit teilen.
Collecapretta 'Pigro delle Sorbe' Greco stammt aus der gleichnamigen Rebsorte, die rein und nach der umbrischen Bauerntradition ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und anderen chemischen Produkten angebaut wird. Die Reben, die vor über 40 Jahren gepflanzt wurden, befinden sich in einer Höhe von über 500 Metern über dem Meeresspiegel auf hügeligen Böden, die überwiegend aus Ton bestehen. Nach der manueller Ernte werden die Trauben in Glasfaserbehältern vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung ausschließlich den auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen anvertraut wird. Nach 8 Monaten der Reifung in denselben Behältern wird die Flüssigkeit schließlich ohne vorherige Klärung und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen abgefüllt.
Der 'Pigro delle Sorbe' Greco von Collecapretta hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase zeigt Aromen von tropischen Früchten, Aprikose und gelbem Pfirsich, verbunden mit Noten von gelben Blumen und leichten mineralischen Anklängen. Der vollmundige und umhüllende Körper am Gaumen wird gut von der lebhaften Frische und dem angenehmen salzigen Eindruck unterstützt, der den intensiv fruchtigen und aromatischen Abgang begleitet.