Greco di Tufo Riserva 'Miniere' Cantine dell'Angelo 2024
Der Greco di Tufo Riserva von Cantine dell'Angelo ist ein sehr territorialer Weißwein, der aus hügeligen Weinbergen über alten Schwefelminen geboren wurde. Intensiv mineralische Aromen, mit Noten von Mandeln, Früchten und Zitrusfrüchten begleiten einen trockenen und frischen Schluck, mit starkem und entschiedenem Charakter.
Der Greco di Tufo Riserva “Miniere” von Cantine dell'Angelo ist ein kampanischer Weißwein, der uns bereits durch seinen Namen seine Ursprünge offenbaren möchte. Denn der Terroir, in dem die Greco-Trauben wachsen, ist reich an Mineralien, Elemente, die von den Wurzeln der Reben aufgenommen werden, um zunächst an die Trauben weitergegeben zu werden und dann, dank eines Verarbeitungsprozesses, der darauf abzielt, die Sorte zu betonen, an das Endprodukt. Eine Flasche, die also definitiv authentisch ist und uns von einer der wichtigsten Denominationen der ganzen Region erzählt. In der Küche sollte er mit Fischgerichten oder frischen Käsesorten kombiniert werden.
Dieser “Miniere” Riserva Greco di Tufo von Cantine dell’Angelo stammt aus Weinbergen in der Nähe von Campanaro, direkt über alten Schwefelminen, die dem Terroir eine besondere mineralische Note verleihen. Im Weinberg wird jede Maßnahme mit einem Blick auf den geringen ökologischen Fußabdruck durchgeführt, im Einklang mit der umgebenden Natur und der Gesundheit der Böden. Die Trauben werden sanft gepresst, und die Gärung des Mostes beginnt spontan, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, in Stahltanks, bei niedrigen Temperaturen. Der Wein bleibt zur Stabilisierung für einige Monate in Stahl, und nach dieser kurzen Reifung wird er abgefüllt.
Der Weißwein Greco di Tufo Riserva “Miniere” von Cantine dell'Angelo präsentiert sich im visuellen Test mit einer goldenen Farbe. Die Nase zeigt eine interessante olfaktorische Entwicklung, in der auffällige mineralische Noten sich mit fruchtigen Aromen und Nuancen von Schwefel vermischen. Am Gaumen ist er leicht, gekennzeichnet durch einen trockenen Schluck, der eine gute geschmackliche Frische sowie eine ausgeprägte mineralische Seele zeigt. Ein sehr terroirbezogenes Etikett, das die Gegend von Campanaro erzählt, wo früher die Schwefelminen blühten, als Beweis für die Produktionsphilosophie des Weinguts, das bestrebt ist, Flaschen zu präsentieren, die ohne Vorurteile ihre eigene Genese zeigen.