Grauburgunder 'Unterebner' Tramin 2021

Tramins „Unterebner“ Pinot Grigio ist ein Zeugnis Südtiroler Finesse . Zwar ist die Pinot-Grigio-Traube auch im benachbarten Trentino weit verbreitet, doch hier erhält sie durch das lokale Terroir einen ganz besonderen Charme. Die Alpenbrise, der steinige Boden und die ausgeprägten Temperaturschwankungen prägen ihre aromatische Finesse. Das Weingut Tramin liegt in Termeno, die Weinberge erstrecken sich jedoch über die Gemeinden Egna, Ora und Montagna. Das Herzstück des Weinguts sind die Winzer, die ihre Trauben von ihren zumeist kleinen Parzellen beisteuern.

Der „Unterebner“ von Tramin wird zu 100 % aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Die Reben sind durchschnittlich 10 bis 30 Jahre alt und wachsen auf kiesigen, kalkhaltigen und lehmigen Böden mit porphyrischem Untergrund. Die Weinberge liegen zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel und sind überwiegend nach Südosten ausgerichtet. Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig selektiert werden, typischerweise Ende September. Nach dem Pressen und der Mostgewinnung durchläuft der Wein die alkoholische Gärung in Holzfässern und teilweise in Tonneaux , wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein reift bis Ende August auf der Hefe in diesen Behältern weiter. Nach der Abfüllung reift er weitere drei Monate, bevor er in den Handel kommt.

Tramins Pinot Grigio „Unterebner“ präsentiert sich im Glas in einem goldenen Gelbton. Sein Duft vereint auf subtile Weise Noten von Birne, Heu und geröstetem Brot vor dem Hintergrund von Gewürzen wie Vanille und Weihrauch. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht , begleitet von einer angenehmen Frische . Ein Wein mit viel Charakter, der die Sinne verzaubert.