Gewurztraminer 'Selection de Grains Nobles' Aimé Stentz 2017 - 50cl

Der Gewürztraminer „Selection de Grains Nobles“ von Aimé Stentz ist ein elsässischer Wein, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Dieser Spätlese -Gewürztraminer ist das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion einzelner, von Botrytis cinerea, der bekannten Edelfäule, befallener Beeren. Diese trägt zur Dehydrierung der Trauben bei und bereichert sie mit komplexen Aromen und den typischen, angenehm erdigen Nuancen. Es ist ein geschmeidiger Wein mit einem überzeugenden Geschmack, der sich durch intensive, dichte Aromen auszeichnet, die an kandierte Früchte, Honig und feine Gewürznoten erinnern. Er passt hervorragend zu trockenem Gebäck und sollte zu einer Auswahl an reifem und Blauschimmelkäse genossen werden.

Der Gewürztraminer „Selection de Grains Nobles“ ist ein kostbarer elsässischer Wein für alle Liebhaber süßer Weine. Das Weingut Domaine Aimé Stentz ist ein traditionsreiches Familienweingut, das seit Generationen rund 14 Hektar Weinberge mit edlen Reben in den Grand-Cru-Lagen Rosenberg, Steingrübler, Hengst und Sommerberg bewirtschaftet. Die Weinberge werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, und die Weine spiegeln die besten Traditionen der Region wider. Die späte Lese verdankt sich einem besonders günstigen Klima. Die milden Herbste mit ihrer morgendlichen Feuchtigkeit und den sonnigen Tagen fördern die natürliche Entwicklung der Botrytis cinerea, einem unverzichtbaren Bestandteil für die Herstellung außergewöhnlicher Gewürztraminer. Diese Bedingungen sind äußerst selten, nur in bestimmten Gebieten der Welt und in den günstigsten Jahrgängen zu finden. Es ist ein kostbarer und seltener Wein, ein wahrer Genuss für Kenner.

Der weiße Gewürztraminer „Selection de Grains Nobles“ von Aimé Stentz ist ein Wein, der die große elsässische Tradition der Herstellung süßer Spätlesen perfekt verkörpert. Die Reben wachsen auf feinen Böden. Kalk- und lehmiger Mergelboden . Die Trauben verbleiben weit über ihre Reifezeit hinaus im Weinberg und werden erst geerntet, wenn sich Edelfäule an den Beeren entwickelt. Nach der manuellen Selektion der Trauben erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung. Vor der Abfüllung reift der Wein 12 Monate in Holzfässern. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase erinnern Aromen von Zitronenschale, getrockneter Aprikose, kandierten Früchten, Anklängen tropischer Früchte, zarten Honignoten sowie Nuancen von Vanille und orientalischen Gewürzen. Der Geschmack ist vollmundig, reichhaltig und einhüllend, mit dichten, geschmeidigen Aromen und einem harmonischen, anhaltenden Abgang.