Gevrey Chambertin Joseph Drouhin 2023
Perfekte GeschenkideeDer Gevrey Chambertin von Joseph Drouhin ist ein intensiver, tiefer und sehr eleganter Rotwein aus Burgund, der 14-18 Monate in Fässern aus französischer Eiche gereift ist. Komplexe und differenzierte Aromen von Beerenfrüchten, Lakritz, Sauerkirschen und süßen Gewürzen begleiten einen reichhaltigen, strukturierten und intensiven Schluck, gekennzeichnet durch eine elegante Frische und solide, harmonische Tannine.
Der Gevrey Chambertin von Joseph Drouhin erhebt die Flagge der Weine aus Burgund in einem der größten Weinkeller der Region. Joseph Drouhin besitzt tatsächlich 78 Hektar Eigentum, die im Laufe der Generationen seit 1880 nach und nach erworben wurden. Das Ziel der Familie war es immer, in allen zahlreichen burgundischen Appellationen zu glänzen und den Weinen die Möglichkeit zu geben, ihr volles Potenzial auszudrücken, indem sie vollständig natürliche Bearbeitungsmethoden anwenden: von Aufgüssen zur Nährstoffversorgung der Pflanzen bis hin zu Insekten, die vor Schädlingen schützen.
Joseph Drouhin Gevrey Chambertin ist ein reinsortiger Pinot Noir, der in die Appellation Communale von Burgund fällt. Einerseits basiert das Weingut auf biodynamischen Prinzipien, andererseits werden alle Vorgänge durch strenge Kontrollen und strenge Qualitätsprotokolle durchgeführt. Die Trauben werden in durchlöcherten Körben geerntet, um die Beeren so gut wie möglich intakt zu halten. Die Fermentation wird durch einheimische Hefen aktiviert und dauert mit der Mazeration 2 bis 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung in Fässern von französischer Eiche, von denen 20% neu sind, variiert zwischen 14 und 18 Monaten.
Der Gevrey Chambertin Drouhin hat ein strahlendes, volles und schimmerndes Rubinrot. Das Bouquet der Aromen, die sich aus dem Glas entfalten, ist mindestens hypnotisch in seiner Heterogenität und absoluten Reichhaltigkeit. Die Intensität der Frucht übersetzt sich in Waldfrüchte, Sauerkirschen und Lakritz. Danach kommen die Aromen von süßen Gewürzen, insbesondere Muskatnuss und Erinnerungen an Leder. Am Gaumen offenbart er seine Seidigkeit und Weichheit in einem angenehmen und vollmundigen Schluck, in dem die Tannine harmonisch in die elegante Struktur integriert sind, mit einer Frische, die zum zwanghaften Trinken anregt.