Antoniolos Gattinara Riserva „Osso San Grato“ verkörpert die Tradition des piemontesischen Weinbaus in besonderem Maße. Seit 1948 widmet sich die Familie Antoniolo mit Hingabe dem Weinbau und hat es verstanden, die besonderen Eigenschaften des Terroirs und der einheimischen Rebsorten dieser Region hervorzuheben und zu verfeinern. Mario Antoniolo nutzte sein über Jahre erworbenes Wissen und seine Erfahrung und gab sie an seine Tochter Rossana weiter, die Anfang der 1980er-Jahre die Leitung des Familienunternehmens übernahm und frischen Wind hineinbrachte . Heute führen die Enkelkinder Alberto und Lorella das Werk ihres Großvaters Mario fort und setzen dabei auf umweltschonende und schonende Anbaumethoden, die der Natur und ihren Erzeugnissen volle Entfaltung ermöglichen.

Die Weinberge von Antoniolos Gattinara Riserva „Osso San Grato“ sind zwischen 35 und 40 Jahre alt und nach Süden ausgerichtet. Dadurch genießen die Rebzeilen fast das ganze Jahr über reichlich Sonnenschein. Der Boden ist moränisch-vulkanischen Ursprungs und enthält Porphyr, was ideale Voraussetzungen für einen strukturierten und charaktervollen Wein schafft. Das Klima zeichnet sich durch kalte Winter mit häufigen Schneefällen und plötzlichen Frösten sowie heiße, schwüle Sommer mit oft hoher Luftfeuchtigkeit aus. Die Trauben werden von Hand gelesen, und im Weinkeller werden traditionelle, schonende Methoden bevorzugt: Die alkoholische Gärung erfolgt durch einheimisches Vieh und dauert etwa 16 Tage. Anschließend reift der Wein 18 bis 30 Monate.

Antoniolos Gattinara Riserva „Osso San Grato“ präsentiert sich in einem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbeeren, Rosen, wilden Veilchen und Schiefer. Am Gaumen hingegen ist er reichhaltig, vollmundig und elegant mit gut eingebundenen Tanninen und einer erfrischenden Note, die zum Genuss einlädt. Er passt hervorragend zu piemontesischen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und Pasta mit Fleischfüllung; auch gereifter Käse und Blauschimmelkäse harmonieren perfekt mit ihm. Ein exzellenter Begleiter für gemütliche Abende am Kamin, bei einem Glas Sekt und einem guten Buch.

Gattinara Riserva 'Osso San Grato' Antoniolo 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen