'Gargante' Sui Lieviti Nevio Scala 2022
Der Gargante von Nevio Scala ist ein Schaumwein der durch erneute Gärung nach der traditionellen Methode gewonnen wird, d.h. durch Zugabe von Rosinenmost vor der Abfüllung, der auf natürliche Weise eine zweite Gärung auslöst. Das Bouquet bringt Noten von Hefe und frischen Früchten zum Ausdruck, die von leichten Kräuternoten umrahmt werden, und offenbart sich in einem frischen und umhüllenden Schluck mit ausgezeichneter Weichheit und einer lebhaften, sprudelnden Textur
Der „Gargante“ Sui Lieviti von Nevio Scala ist ein Aushängeschild für die Geschichte handwerklich hergestellter Schaumweine in Venetien. Das Etikett ist inspiriert von den ältesten bäuerlichen Weinbautraditionen aus einer Zeit, als die Martinotti-Methode zur Schaumweinherstellung in Autoklaven noch unbekannt war. Oftmals stoppte die Gärung aufgrund der Kälte auf natürliche Weise und setzte dann in der Flasche bei steigenden Temperaturen spontan wieder ein. Beim „Gargante“ wird die Nachgärung durch die Zugabe von Passitomost vor der Abfüllung eingeleitet, was gleichzeitig das Aromenspektrum des Weins bereichert.
Der „Gargante“ Sui Lieviti wird vom Weingut Nevio Scala hergestellt. Nach Stationen auf den wichtigsten Fußballbühnen der italienischen Serie A und dem Ende einer glanzvollen Trainerkarriere beschloss er, zu seinen bäuerlichen Wurzeln zurückzukehren. Er übernahm den kleinen Familienbetrieb in Lozzo Atestino in der Provinz Padua und begann mit der Weinproduktion. Das Gut umfasst Ackerland, Olivenhaine, Wälder und rund sechs Hektar Weinberge. Im ländlichen Raum werden ausschließlich Schwefel und Kupfer verwendet, und die gesamte Arbeit ist darauf ausgerichtet, authentische Weine zu erzeugen, die die Qualitäten der einheimischen Rebsorten und die Schönheit der Euganeischen Hügel widerspiegeln. Die Trauben wachsen auf vulkanischen Böden mit alluvialen Anteilen. Die Lese erfolgt etwas früher, um die optimale Frische zu bewahren, und die Trauben werden anschließend schonend gepresst. Der Most gärt ausschließlich mit natürlichen Hefen.
Der Sui Lieviti-Schaumwein „Gargante“ von Nevio Scala ist ein aufrichtiger, unkomplizierter und angenehm duftender Wein . Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit leicht trüber Farbe und einer feinen, üppigen Perlage. Das Bouquet verströmt charakteristische Aromen von Brothefe, Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und Kräutern. Der Geschmack ist lebendig und fruchtig-saftig und klingt angenehm trocken, frisch und würzig mit authentischem Charakter aus.
da agricoltura Italia o EU