'Gaia Pella Amphora' Ktima Ligas 2019
NaturweinDer „Gaia Pella Amphora“ des Weinguts Ktima Ligas ist ein mutig mazerierter Weißwein mit einer wilden Seele, perfekt, um bei einem Abendessen mit Freunden Spaß zu haben und ein bisschen Griechenland zu genießen. Es wird aus Kydonitsa-Trauben hergestellt, die nach einem sanften Pressen 1 Monat lang in Amphoren auf ihren Schalen mazerieren und schließlich eine 12-monatige Reifung in Holz durchführen. Die Farbe ist goldgelb mit Tendenz zu Orange, während die Aromen an getrocknete Früchte und krautige Noten erinnern. Der Schluck ist komplex, voll und unvergesslich.
Gaia Pella Amphora von Ktima Ligas ist ein Orange Wine, der das Interesse Griechenlands an handwerklichen Weinen bezeugt, die immer mehr im Rampenlicht der Welt stehen. Ein reines und originales Ausdruck, das in das Glas ein Gebiet bringt, das der Makedonien Griechenlands, und eine Philosophie, die der der sogenannten Naturweine, mit der Leidenschaft und dem Enthusiasmus derjenigen, die den Weinbau zu ihrem Lebensinhalt gemacht haben. “More than organic” zitieren einige Rücketiketten, um die Aufmerksamkeit zu zeigen, die dieses Weingut auf eine nachhaltige Landwirtschaft legt, die zurückgibt, was sie entnimmt, in einem zyklischen und ewigen Gleichgewicht.
Der Maischewein Gaia Pella Amphora ist eine Interpretation der weißen Traube Kydonitsa, einer seltenen autochthonen Sorte Griechenlands, deren Name “kleine Quitte” bedeutet, ein beschreibendes Merkmal, das die Aromen und den Geschmack des fertigen Weins prägt. Nach der Ernte und der sanften Pressung fermentiert der Most in Amphoren mit einer verlängerten Mazeration auf den Schalen, die einen Monat dauert, um die aromatischen und phenolischen Verbindungen zu extrahieren.nobler. Nach dem Abziehen ruht die Masse etwa ein Jahr in alten Holzfässern vor der Abfüllung.
Der Ktima Ligas Gaia Pella Amphora zeigt eine goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das olfaktorische Spektrum ist tief und komplex, mit verführerischen Noten von getrockneten Früchten, die sich mit kräuterigen und balsamischen Empfindungen abwechseln. Die Intensität und Weite bestätigen sich am Gaumen, wo die saftige Frische mit der ausgeprägten Salzigkeit verschmilzt, in einem sehr langen mineralischen Abgang. Eine Manifestation von Präsenz, die sich am Tisch sicherlich nicht scheut, und tatsächlich strukturierte Gerichte benötigt, die die Fülle der Aromen tragen können.