Frizzante Ancestrale 'Capsule Two' Bossanova

Der Frizzante Ancestrale ‚Capsule Two‘ von der handwerklichen Realität Bossanova ist ein in der Flasche refermentierter Schaumwein, der durch eine lebhafte und unbeschwerte Trinkweise gekennzeichnet ist. Das Weingut Bossanova ist das Ergebnis des Weinbauprojekts von Nat Colantonio und Andrea Quaglia, Partner, die beschlossen haben, ihr Leben zu ändern, motiviert durch den Ruf der teramanischen Landschaft. Die Produktionsgrundlage dieses abruzzesischen Anwesens ist die Aufwertung der autochthonen Rebsorten Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo, die durch Praktiken angebaut werden, die aufrichtig im Einklang mit der Natur stehen. Darüber hinaus profitieren die Weinberge von dem gleichzeitigen Einfluss der adriatischen Brisen und der kalten Strömungen, die durch die nahe Präsenz des Gran Sasso entstehen.

Der Frizzante Ancestrale ‚Capsule Two‘ von Bossanova stammt ausschließlich von weißen Trauben, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft auf hügeligen Böden, die sich 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden, angebaut werden. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung ausschließlich durch die auf den Beeren und in der Vinifikationsumgebung vorhandenen Hefen, und wenn der Gärprozess nicht

noch nicht ganz abgeschlossen ist, erfolgt die Abfüllung des Mostes-Weins, um die leichte Schaumaufnahme gemäß der Methode Ancestrale zu realisieren.

Der Bossanova ‚Capsule Two‘ Frizzante Ancestrale hat eine strahlend strohgelbe Farbe. Der Geruch entfaltet sich mit Aromen von gelbfleischiger Frucht und Zitrusschale, verbunden mit zarten Noten von weißen Blumen. Der Schluck ist lebhaft und sehr trinkbar, mit einer intensiven Frische, die den zitrusartigen Abgang begleitet. Es handelt sich um eine sehr erfrischende und lebhafte Flasche, perfekt für gesellige Aperitifs an warmen Sommerabenden, vielleicht begleitet von Snacks wie vol au vent mit Lachs oder Crostini mit Gemüsecreme.