Frizzante Ancestrale 'Capsule Two' Bossanova

Der Frizzante Ancestrale ‘Capsule Two’ des handwerklichen Unternehmens Bossanova ist ein in der Flasche nachvergorener Wein, der durch eine lebhafte und unbeschwerte Trinkbarkeit gekennzeichnet ist. Das Weingut Bossanova ist das Ergebnis des Weinbauprojekts von Nat Colantonio und Andrea Quaglia, Partner, die beschlossen haben, ihr Leben zu ändern, motiviert durch den Ruf der teramanischen Landschaft. Die Produktionsgrundlage dieses abruzzesischen Anwesens ist die Wertschätzung der autochthonen Rebsorten Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo, die durch Praktiken angebaut werden, die aufrichtig im Einklang mit der Natur stehen. Darüber hinaus profitieren die Weinberge von dem gleichzeitigen Einfluss der adriatischen Brisen und der kalten Strömungen, die durch die nahegelegene Präsenz des Gran Sasso verursacht werden.

‘Capsule Two’ Frizzante Ancestrale von Bossanova stammt ausschließlich aus weißen Trauben, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft auf hügeligen Böden in 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Fermentation ausschließlich durch die auf den Trauben und in der Weinbereitung vorhandenen Hefen, und wenn der Fermentationsprozess nicht ...ist noch nicht ganz abgeschlossen, wird der Most-Wein in Flaschen abgefüllt, um die leichte Schaumaufnahme nach der Ancestral-Methode zu realisieren.

Bossanova ‚Capsule Two‘ Frizzante Ancestrale hat eine brillante strohgelbe Farbe. Der Geruch entfaltet sich mit Aromen von gelbem Fruchtfleisch und Zitrusschalen, verbunden mit zarten Noten von weißen Blumen. Der Schluck ist lebhaft und sehr trinkbar, mit einer intensiven Frische, die den zitrusartigen Abgang begleitet. Es handelt sich um eine sehr erfrischende und lebhafte Flasche, perfekt für gesellige Aperitifs an warmen Sommerabenden, vielleicht begleitet von Snacks wie vol au vent mit Lachs oder Crostini mit Gemüsepaste.