Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva 'Annamaria Clementi' 2016 Astucci
Der Franciacorta Rosé "Annamaria Clementi" ist ein echtes Aushängeschild der italienischen Schaumweinkunst, Stolz und Ruhm von Ca' del Bosco. Er entsteht aus Pinot Noir, der in kleinen Eichenfässern vinifiziert wird und mehr als 8 Jahre auf der Hefe reift. Von außergewöhnlicher aromatischer Fülle!
Der Franciacorta Rosé Riserva Annamaria Clementi ist eines der prestigeträchtigsten Etiketten unter den italienischen Schaumweinen nach der Méthode Classique. Ein Symbol für Eleganz und raffinierte Harmonie, ist es ein Extra Brut, das mindestens 8 Jahre auf der Hefe reift, bevor es die kostbaren Früchte einer so langen Reifung zurückgibt. Es entsteht im Herzen des wunderschönen hügeligen Gebiets mit antikem moränischem Ursprung, südlich des Iseosees, von einem der symbolträchtigen Weingüter der Denomination. Ca’ del Bosco braucht keine Vorstellung, seine Geschichte und sein ständiges Engagement in der Suche nach reiner Exzellenz sind die beste Garantie für seine prestigeträchtigen Weine.
Der Rosé Riserva Annamaria Clementi wird rein aus Pinot Nero hergestellt. Die Trauben stammen aus nur 3 historischen Weinbergen von über 30 Jahren Alter, die im Laufe der Jahre gezeigt haben, dass sie Trauben mit außergewöhnlichen aromatischen Qualitäten produzieren. Nach der manuellen Ernte erfolgt die sanfte Pressung der Trauben und eine sehr kurze Mazeration im Kontakt mit den Schalen bei einer Temperaturvon 14 °C, um ein Minimum an Farbe und die kostbaren aromatischen Substanzen zu extrahieren. Alle Phasen der Weinbereitung erfolgen in kleinen Eichenfässern. Der Prozess der Fermentation, die malolaktische Gärung und die Reifung in Fässern der Basisweine dauern insgesamt 8 Monate. Nur der beste Pinot Nero aus den besten Fässern wird Teil der endgültigen Assemblage. Nach der Abfüllung für die zweite Fermentation ruht der Wein mindestens 8 Jahre auf der Hefe in den Kellern von Ca’ del Bosco. Das Déguillage erfolgt unter Sauerstoffausschluss, um oxidative Schocks zu vermeiden und somit eine bessere Langlebigkeit der Weine zu gewährleisten.
Ca’ del Bosco hat mit dem Rosé Riserva Annamaria Clementi einen der höchsten Gipfel der Schaumweinproduktion in Franciacorta erreicht. Ein Etikett von absolutem Prestige, gewidmet der Gründerin des Weinguts, das die Persönlichkeit und den Reichtum des besten Pinot Nero ausdrückt, in einer Form von wunderbarer Harmonie und expressiver Eleganz. Im Glas präsentiert es sich mit einem antiken Rosa und glänzenden Reflexen. Die Perlage ist von außergewöhnlicher Feinheit und Persistenz, zart und kontinuierlich.