Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico

Der Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico ist ein großartiger Schaumwein, der trockenste Vertreter der Weinregion, aber nicht zu trocken, aus dem traditionsreichen Weingut Lantieri de Paratico, das in den 1970er Jahren als erstes die Anwendung der klassischen Methode in Franciacorta propagierte.
Dieser Franciacorta Extra Brut wird aus Chardonnay-Trauben und einem kleinen Anteil Pinot Noir hergestellt, der der Cuvée Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Nach der schonenden Pressung des Mostes erfolgt die Gärung in Stahltanks und kleinen Eichenfässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo der Wein dank des längeren Kontakts mit den Hefen langsam und auf natürliche Weise perlt.
Der Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico präsentiert sich in einem grünlich-strohfarbenen Ton und mit einer sehr feinen Perlage im Glas. In der Nase verführt er mit einem frischen, herzhaften und lebendigen Bouquet von Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen bestätigt sich der olfaktorische Eindruck von Energie und Vitalität: Der klare, straffe Auftakt offenbart nach und nach Spritzigkeit und Dynamik, bereichert durch Aromen von frisch gebackenem Brot und Früchten. Er ist herzhaft und knackig, frisch und sehr angenehm, mit einer harmonischen Struktur. Ein großartiger Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu delikaten Fisch- oder Gemüsegerichten hervorragend schmeckt.