Franciacorta Dosaggio Zero 'Gualberto' Ricci Curbastro 2015
Der Franciacorta Dosaggio Zero "Gualberto" ist ein Schaumwein von großer Fülle, Eleganz und Komplexität, der 5 Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift ist. Seine frische und mineralische Seele vereint sich mit gerösteten Noten und kandierten Früchten in einem weichen, seidigen, vollmundigen und sehr langen Geschmack
Der Franciacorta Dosaggio Zero "Gualberto" von Ricci Curbastro ist ein eleganter und komplexer Jahrgang, der mindestens 60 Monate auf der Hefe reift. Ein Metodo Classico von raffiniertem Gleichgewicht, das die geschmackliche Harmonie und die facettenreiche aromatische Fülle zu seiner Trumpfkarte macht. Das blumige und fruchtige Bouquet wird durch evolutionäre Noten bereichert, die in Richtung kandierter und gerösteter Früchte sowie Patisserie-Aromen tendieren. Der intensive und tiefgründige Schluck wird von einer lebhaften mineralischen Frische getragen, die sich in einem langen und anhaltenden Finale entfaltet.
Der Jahrgang Franciacorta „Gualberto“ ist ein Dosaggio Zero, der aus Pinot Nero (60-70%) hergestellt wird, der die Aufgabe hat, dem Wein Struktur, Kraft und Intensität zu verleihen, und Chardonnay (30-40%), das der Assemblage Eleganz, blumige Aromen und zarte fruchtige Noten verleiht. Die Trauben stammen aus einer Auswahl der besten Weinberge, die in den Böden der Gemeinde Capriolo im Herzen der Franciacorta angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben zur Fermentation in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern gebracht.Eiche. Im Frühling erfolgt der Tiraggio und die anschließende Flaschengärung mit einer mindestens 60-monatigen Hefelagerung. Nach dem Degorgieren werden die Flaschen ohne Zuckerzusatz gefüllt und mit dem klassischen Pilzkorken und der Drahtkapsel verschlossen. Nach einigen Monaten der Lagerung im Keller sind sie bereit für den Verkauf.
Der Franciacorta „Gualberto“ von Ricci Curbastro ist ein klassischer Dosaggio Zero, der dank der langen Reifung auf der Hefe eine große Harmonie und geschmackliche Fülle ausdrückt. Die Entwicklungen der Aromen während der zweiten Gärung verleihen einen Franciacorta der Extraklasse, der für wichtige Abendessen oder besondere Anlässe bestimmt ist. Er hat eine hellgelbe Farbe mit sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Melone, reifen gelben Früchten, Noten von kandierter Zitrusschale, Trockenfrüchten und Brioche. Der Schluck ist weit, reichhaltig und üppig, mit einer aromatischen Tiefe, die von einer unberührten Frische getragen wird. Das Finale ist lang und anhaltend.