Franciacorta Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa - Antinori

Der Franciacorta Blanc de Blancs von Tenuta Montenisa der Marchesi Antinori ist ein eleganter und raffinierter Metodo Classico, der aus einer Auswahl der besten Trauben der Chardonnay- und Pinot Bianco-Weinberge des Anwesens in Cazzago San Martino entsteht. Es ist das Etikett, das die Reinheit und Finesse von zwei alten edlen Rebsorten symbolisiert, die seit jeher zur Herstellung großer Schaumweine verwendet werden. Eine Cuvée von außergewöhnlicher Harmonie, die dank einer Reifung auf der Hefe von 24 Monaten blumige Aromen, fruchtige Noten und die typischen Anklänge von Brotkruste bietet. Es ist ein Franciacorta, der ideal ist, um ihn mit Meeresvorspeisen oder besonders delikaten Gerichten zu genießen.

Der Schaumwein Blanc de Blancs ist ein Franciacorta, der aus den Weinbergen der Tenuta Montenisa stammt, die 1999 von der Familie Antinori erworben wurde. Die historische toskanische Weinmarke wollte so ihre Besitztümer mit einer Präsenz in einem der wichtigsten Bezirke für die Produktion von Metodo Classico erweitern. Montenisa befindet sich in Cazzago San Martino, im östlichen Teil des franciacortischen Gebiets, und bewirtschaftet etwa 60 Hektar, die sich auf

zahlreiche Parzellen, die sich in verschiedenen Zonen befinden. Neben Chardonnay und Pinot Nero hat es ein gutes Erbe von Pinot Bianco-Weinbergen erhalten, die einst in Franciacorta sehr präsent waren, aber im Laufe der letzten Jahrzehnte nach und nach aufgegeben wurden. Die Weinberge bleiben das Herz des Unternehmens und die gesamte Produktion basiert auf einer Rohware von absoluter Qualität. Der Stil ist im Laufe der Zeit unverändert geblieben mit eleganten und raffinierten Franciacorta, die immer durch eine große Frische gekennzeichnet sind.

Der Blanc de Blancs von Tenuta Montenisa der Marchesi Antinori ist ein Franciacorta, der durch seinen zarten Charakter, seinen ausgewogenen und befriedigenden Schluck überzeugt. Die Entscheidung, einen kleinen Prozentsatz von Pinot Bianco mit dem Chardonnay zu verbinden, verleiht der Assemblage eine besondere Cremigkeit und Eleganz. Nach dem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe, durchzogen von einer feinen und

kontinuierlich. Das Bouquet erinnert an Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, fruchtigen Noten, Anklängen von duftender Brotkruste und Nuancen von Patisserie. Am Gaumen ist er fein, mit einem eleganten Fruchtgeschmack, der zu einem Finale führt, das mit frischen und salzigen Empfindungen abschließt.