Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Bellavista (Confezione)
Dosaggio Zero "Alma Assemblage 2" ist ein eleganter und tiefgründiger Schaumwein, der aus der Mischung der besten Parzellen von Chardonnay und Pinot Noir stammt. Unter einer feinen und anhaltenden Perlage konzentrieren sich Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Blumen, die einen harmonischen und durchsetzungsfähigen Geschmack begleiten, der mit großer Energie ausgestattet ist
Der Franciacorta „Alma Non Dosato Assemblage 2“ des Schaumweinhauses Bellavista ist ein straffer und dynamischer Ausdruck des Franciacorta-Terroirs, interpretiert durch das meisterhafte Know-how des Weinguts. Die Kollektion „Alma Assemblage 1“ ist eine der neuesten Ergänzungen des Hauses Bellavista. Sie wurde im Herbst 2024 von Francesca Moretti gemeinsam mit Richard Geoffroy, dem ehemaligen Kellermeister von Dom Pérignon (28 Jahre) und jetzigen Berater von Bellavista, vorgestellt, um das volle Potenzial der Appellation im Weinbau zu erschließen. Diese Weine, die aus einer Assemblage zahlreicher Weinberge entstehen, ersetzen die Linie „Alma Grande Cuvée“ und läuten ein neues, glanzvolles Kapitel für die Schaumweine des Hauses ein.
Bellavistas Franciacorta „Alma Non Dosato Assemblage 2“ ist eine Cuvée aus Chardonnay (76 %) und Pinot Noir (24 %), die aus 30 Hauptlagen der Franciacorta-Region stammt. Nach der ausschließlichen Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben nach der Weißweinmethode mit sanfter Pressung und anschließender Gärung in Edelstahltanks und Eichenfässern vinifiziert. In den Eichenfässern reifen etwa 30 % des Weins. Vor der Abfüllung nach der klassischen Methode wird dem Jahrgangswein ein Anteil Reservewein des Vorjahres hinzugefügt. Die Reifung auf der Hefe dauert anschließend mindestens 30 Monate, bis der Wein degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt wird – ohne Dosage.
Der Franciacorta Bellavista 'Alma Non Dosato Assemblage 2' präsentiert sich in einem wunderschönen, hellen Strohgelb mit einer anhaltenden, cremigen Perlage. In der Nase entfalten sich Anklänge von Zitrusfrüchten, die sich mit floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter verbinden, untermalt von würzigen und pastösen Aromen. Am Gaumen ist er energiegeladen und straff, raffiniert und ausdrucksstark , wobei die Frische und Reife der Frucht harmonisch ausbalanciert werden. Der trockene Abgang sorgt für einen langen, anhaltenden Nachhall.