'Foglianella' Marinferno
Naturwein"Foglianella" von Marinferno ist ein für Piacenza typischer Weißwein, der aus überreifen Ortrugo-Trauben und einem kleinen Teil Chardonnay hergestellt wird. Es wird in Betontanks vinifiziert und gereift und präsentiert einen frischen, sich wiederholenden Geschmack mit angenehmen rustikalen Noten von gelben Fruchtfleischfrüchten und getrockneten Blumen.
“Foglianella” von Marinferno ist ein Weißwein, der das Gebiet der Colli Piacentini sehr gut repräsentiert. Er wird mit einem überwiegenden Anteil der autochthonen weißen Traube Ortrugo und einem kleinen Anteil von Chardonnay, der edlen Traube aus Burgund, produziert, die dem Wein elegante blumige und fruchtige Nuancen verleiht. Die Vinifikation erfolgt unter Verwendung der Uva-Blend-Technik, das heißt, beide Trauben werden unentrappt direkt in der Fermentation vereint, um die Aromen der beiden Sorten sofort zu harmonisieren und einen einzigen Wein zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit einem klaren und direkten Profil und einem angenehm rustikalen Charakter, der an den guten handwerklichen Wein von früher erinnert, hergestellt mit einfachen und natürlichen Weinbereitungstechniken. Das wunderschöne Etikett hat auch einen Preis für Verdienste in der Verpackungssektion 3x3 mag gewonnen. Wenn man die drei verschiedenen Etiketten nebeneinanderstellt, sieht man, dass sie ein vollständiges Bild schaffen, das ein Baccanale darstellt.
Der Wein “Foglianella” ist eine der interessantesten Kreationen eines Überreife, um einen hohen Zuckergehalt und sehr reichhaltige, konzentrierte Aromen zu erhalten. Die Fermentation erfolgt spontan in Betontanks, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden und die Temperatur nicht kontrolliert wird. Der Wein reift einige Monate in Betontanks und schließt die Verfeinerung mit einigen Monaten im Keller vor der Vermarktung ab.
Der Weißwein „Foglianella“ von Marinferno ist ein Wein mit großem Charakter, der auf einen sehr reifen Ausdruck der Trauben setzt. Es handelt sich um ein gastronomisches Etikett, das sich hervorragend zum Genießen am Tisch in Kombination mit sehr schmackhaften Fischgerichten, weißem Fleisch oder halbfestem Käse eignet. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellgelben Gewand mit leuchtenden goldenen Reflexen. Die Aromen sind reich und üppig, mit Noten von Ginster, Zitrusfruchtschale, aromatischen Kräutern, reifem gelbem Obst und Anklängen von tropischen Früchten. Am Gaumen ist er voll, mit saftigen und befriedigenden Früchten, die harmonisch in ein ausgewogenes und anhaltendes Finale übergehen. Ein Wein, der denjenigen gewidmet ist, die authentische Aromen suchen.