Fiano 'Zù' De Beaumont 2022

Der Fiano „Zù“ von Produzent Fabio de Beaumont ist ein mazerierter Weißwein aus Kampanien, der sich durch verführerische florale und mineralische Aromen auszeichnet – ein Produkt des Terroirs und der ursprünglichen Reben. Die aristokratische Familie de Beaumont französischer Herkunft ließ sich im 13. Jahrhundert in Neapel nieder, bevor sie 1675 in Irpinia, genauer gesagt in der Gegend von Castelvetere sul Calore, ankam und dort Landbesitzer wurde. Lange Zeit wurden die Trauben des Weinguts direkt verkauft, bis die Familie de Beaumont in den 1970er und 1980er Jahren begann, ihren eigenen Wein herzustellen und zu vermarkten. 2014 beschloss der junge Fabio, sich ganz dem Familienweingut zu widmen und begann, Weine, Liköre und aromatisierte Weine nach einer authentischen und nachhaltigen Philosophie zu produzieren.

Der Fiano Fabio de Beaumont 'Zù' besteht zu 90 % aus Fiano-Trauben und zu 10 % aus Malvasia-Reben, die nach ökologischen Richtlinien angebaut werden. Die Reben wachsen auf vulkanischen Lehm- und Kalkböden in Höhenlagen zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Im Keller erfolgt die spontane alkoholische Gärung der Trauben in Edelstahltanks, begleitet von einer mehrtägigen Maischegärung. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird und weitere sieben Monate im Glas ruht.

Fabio de Beaumonts Fiano „Zù“ präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb. In der Nase entfalten sich süße, blumige Aromen von Ginster und Blütenpollen, untermalt von Nuancen von Akazienhonig und Bratapfel. Eine feine Mineralität mit schwefeligen Anklängen, typisch für das Terroir, rundet das Geschmackserlebnis ab. Am Gaumen offenbart sich ein intensiver, saftig-mineralischer Charakter sowie eine angenehme Frische, die die duftenden Aromen im Abgang begleitet.