Fiano Irpinia Ciro Picariello 2024

Der Fiano von Ciro Picariello ist ein Weißwein aus Kampanien mit einem frischen und mineralischen Profil, das authentisch das irpinische Terroir erzählt. Der Fiano ist eine Traube, die sich gerade in diesen Regionen klar und spontan ausdrückt, noch mehr, wenn sie in Edelstahl verarbeitet wird, was die Knackigkeit des varietalen Charakters dieser Rebsorte bewahrt. Ein sofort zugängliches und sehr angenehmes Etikett, das empfohlen wird, jetzt getrunken zu werden, um die Klarheit und Leichtigkeit voll auszukosten.

Irpinia Fiano von Ciro Picariello stammt von Reben, die in Montefredane und Summonte wachsen, in Parzellen, die sich auf etwa 500 und 650 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Wir befinden uns in zwei unterschiedlichen Terroirs, das erste gekennzeichnet durch ein tonhaltiges Profil, nach Süden ausgerichtet, das zweite geprägt von einer Schicht aus Gestein, gemischt mit Ton, nach Nordosten gerichtet. Der Most, der aus dem Pressen der Trauben gewonnen wird, wird 24 Stunden lang auf acht Grad gekühlt, bevor er in Edelstahltanks fermentiert. Die letzte Reifungsphase dauert 6 Monate und erfolgt mit häufigem bâtonnage in Edelstahltanks. Am Ende dieses Zeitraum, gefolgt von Abfüllung und Vermarktung.

Der Fiano Irpinia zeigt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, offenbaren eine blumige und fruchtige Seele, deren Abgang auch einen leichten, zitrusartigen Touch aufweist. Am Gaumen ist er leicht, lebhaft und spontan dank eines raffinierten Schlucks, der sich mit einem salzigen und frischen Eindruck entfaltet, der zum Trinken anregt. Ein Etikett mit einem interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis, das am Tisch gut zu verschiedenen Rezepten von Fischvorspeisen und -hauptgerichten passt, sowie zu frischen Käsesorten wie einer köstlichen Büffelmozzarella aus Kampanien.