Fiano di Avellino 'Clos d'Haut' Riserva Villa Diamante 2022

Der Fiano di Avellino ‘Clos d’Haut’ des Weinguts Villa Diamante ist ein Etikett mit elegantem und verführerischem Stil, hergestellt aus einer der am meisten gefeierten weißen Rebsorten der italienischen Weinlandschaft: dem Fiano. Dieser Wein, der erstmals mit dem Jahrgang 2013 produziert wurde, entstand aus der Weitsicht von Antoine Gaita, dem leider früh verstorbenen Inhaber, der einen anderthalb Hektar großen Weinberg in der Gemeinde Montefredane entdeckte, der besonders für den Anbau von Fiano geeignet ist. Aufgrund der hohen Lage wurde das Grundstück ‘Clos d’Haut’ genannt, was so viel wie "hoher clos" bedeutet.

Villa Diamante Fiano di Avellino ‘Clos d’Haut’ ist ein 100% Fiano von etwa 15 Jahre alten Reben, die auf vulkanischen, tonhaltigen Böden in etwa 530 Metern Höhe über dem Meeresspiegel verwurzelt sind. Die Pflanzen, die biologisch bewirtschaftet werden, genießen eine frische Nordostausrichtung. Die Ernte erfolgt in der Regel von Hand in der dritten Oktoberdekade, und die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht und einer

sanfter Pressung, wobei nur der Most der Blüte einer kontrollierten alkoholischen Fermentation in Edelstahltanks unterzogen wird. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt, wo der Wein für 11 Monate auf der Feinhefe ruht, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche reift, die der endgültigen Vermarktung vorausgehen.

Der ‘Clos d’Haut’ Fiano di Avellino von Villa Diamante hat eine intensive strohgelbe Farbe. Der Duft bringt ein großzügiges und komplexes Aromenspektrum mit sich, das aus Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, Blumen und aromatischen Kräutern besteht, kombiniert mit Anklängen von Getreide und dezenten marinen mineralischen Noten. Energetischer, aber präziser Geschmack, stofflich, aber frisch, mit einem ausgeprägten salzig-mineralischen Charakter, der den langen, zitrusartigen Abgang begleitet.