Fiano di Avellino 'Vitis Apianus' Cantine Astroni 2023

Der Fiano di Avellino „Vitis Apianus“ von Cantine Astroni entsteht in Kampanien, insbesondere in Neapel, in einem familiengeführten Weingut. Die Tätigkeit begann 1891 mit Vincenzo Varchetta, der als erster die Möglichkeit bewertete, die Leidenschaft für die Weinproduktion zu transformieren und die Tätigkeit zu vergrößern; nach dem Zweiten Weltkrieg übernahm der Sohn Giovanni die Arbeit, der die eigentliche Vermarktung der Produkte ins Leben rief, ausgehend von einer soliden Basis an Wissen und Erfahrung bezüglich der lokalen Trauben. Heute wird das Familienweingut erfolgreich von der vierten Generation geleitet, die Weine anbietet, die das Ergebnis einer traditionellen Verarbeitung sind, die auf die Wertschätzung und den Schutz des Territoriums achtet.

Die Trauben des Fiano di Avellino „Vitis Apianus“ von Cantine Astroni werden auf Böden angebaut, in denen die pflanzliche Biodiversität vorherrscht, auch dank der Tatsache, dass die Beziehung zwischen der Coite und dem kampanischen Gebiet antike Wurzeln hat, was auch von den zahlreichen klassischen Schriftstellern bezeugt wird, die die Möglichkeiten dieses Gebiets gepriesen haben.Insbesondere werden die Campi Flegrei als ein faszinierendes und fruchtbares Land angesehen, dank einer guten Sonneneinstrahlung und der Anwesenheit von Kratern, die das Wasser zurückhalten und den Pflanzen kontinuierliche Hydration bieten; das Bild wird durch ein mildes Klima sowohl im Winter als auch im Sommer ergänzt, das eine gute Reifung der Trauben ermöglicht. Die Ernte erfolgt manuell und der Most fermentiert spontan in Edelstahl für 2 Wochen; er reift einige Monate in Edelstahl.

Der Fiano di Avellino „Vitis Apianus“ von Cantine Astroni präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, reife Frucht mit weißem Fruchtfleisch und das Meer. Im Mund spürt man eine charaktervolle Struktur, frisch mit einer angenehmen Salzigkeit, die den Geist ans Meer und seine Aromen führt und eine hervorragende Trinkbarkeit bietet, die zu jedem Glas einlädt. Er passt perfekt zu Gerichten mit gegrilltem Fisch, Muscheln und Krustentieren sowie zu frittiertem Fisch. Hervorragend geeignet für den Genuss bei sommerlichen Aperitifs am Meer mit Freunden für unbeschwerte Abende voller Gespräche oder für Fischgrillabende mit der Familie, um im