Fedespina 2020
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Fedespina - Meisterwerk der gleichnamigen Kellerei - ist eine elegante und begeisterte Interpretation von Blauburgunder aus dem toskanischen Appennin. Tatsächlich stammt es aus dem kühlen Klima von Lunigiana und reift 15 Monate in französischen Eichenfässern: In der Nase explodiert es mit Finesse in Noten von Cassis, Beeren, tropischen Noten, Leder, Lakritz und balsamischen Kräutern, umrahmt von mineralischen Nuancen, während der Schluck langgliedrig und einhüllend ist, voller sprichwörtlicher Anmut, die dieser Traube eigen ist.
Der Fedespina ist der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts und eine der komplexesten und tiefsten Ausdrücke von italienischem Pinot Nero. Podere Fedespina ist eine wunderschöne Realität der Lunigiana, also dem wahren natürlichen Wasserscheide zwischen Ligurien und der Toskana, die noch viel zu wenig bekannt ist, was die Qualität seiner Weine betrifft. Sicherlich hat die Anwesenheit von "überwältigenden" Nachbarn erheblich zu dieser Vernachlässigung beigetragen, aber den Augen und vor allem den Gaumen der aufmerksamen Genießer sind die expressiven Höhepunkte, die die lokalen Flüssigkeiten erreichen können, nicht entgangen, wenn sie mit Sensibilität und Wissen produziert werden. Der große Hauptdarsteller hier ist der Ciliegiolo, begleitet von internationalen Rebsorten wie Merlot und Pinot Nero, die jedoch schon lange im Gebiet verwurzelt sind und in der Lage sind, charakteristische und sehr feine Weine zu erzeugen.
Der Rotwein Fedespina wird aus reinem Pinot Nero-Trauben hergestellt, die von über 40 Jahre alten Reben stammen, die auf alluvialen Böden wachsen. Im Weinberg ist der Ansatz aufmerksam und so wenig interventionistisch wie möglich, mit einem Auge immer wachsam auf die Biodiversität. In der Kellerei wird konsequent mit spontanen alkoholischen Gärungen in Betontanks und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen für diesen Pinot Nero fortgefahren. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Der Wein Fedespina verzaubert in seinem leuchtend rubinrot und transparenten Gewand, typisch für seine Ursprungsrebe. Großzügig schon beim ersten Duft bietet die Flüssigkeit eine wirklich breite Palette an Eindrücken, darunter Cassis, Leder, Brombeere und erfrischende balsamische Kräuter. Großartiger Geschmack, wo die Flüssigkeit, obwohl sie nicht in jeder Hinsicht ein Schwergewicht ist, geschmeidig sich ausdehnt und jeden Bereich des Gaumens erobert, dank einer perfekten Kohäsion zwischen Fruchtfleisch, Säure und salziger Struktur. Eine Flasche, die natürlich das Essen anruft, auch in virtuosen Kombinationen mit edlem Wild und gereiftem Käse.