Franciacorta Nature 'Coupé' Monte Rossa

Der Franciacorta Nature „Coupé“ von Monte Rossa entstand in einem der renommiertesten Weingüter der Franciacorta. 1972 beschloss Paolo Rabotti, sich dem Weinbau zu widmen und schuf so ein Unternehmen, das sich zu einem Bollwerk der Qualität entwickeln und zukunftsorientiert sein sollte . Die Grundidee war, die Produktion von Stillweinen zugunsten von Schaumweinen aufzugeben und in moderne Technologien sowie kontinuierliche Forschung und Experimente zu investieren. Heute leitet Paolos Sohn Emanuele das Familienunternehmen und bewirtschaftet rund 70 Hektar Rebfläche, die er mit neuen Projekten in die Zukunft blickt.

Die Weinberge des Franciacorta Nature „Coupé“ von Monte Rossa erstrecken sich über die sanften Hügel der Franciacorta zwischen Monte Orfano, dem Fluss Oglio und dem Iseosee. Der moräne Boden ist reich an Mineralien, die dem Wein eine unvergleichliche Ausdruckskraft verleihen. Die Reben sind durchschnittlich 12 Jahre alt und gedeihen in einem Klima mit kalten, oft schneereichen Wintern und heißen, aber nie übermäßig schwülen Sommern. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden für den Transport zum Weingut in Kisten verpackt. Dort werden sie schonend gepresst und anschließend die besten Trauben selektiert. Der Most gärt zu 50 Prozent im Stahltank, der Rest in Eichenfässern. Der Wein reift 24 Monate auf der Hefe.

Monte Rossas Franciacorta Nature „Coupé“ präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase erinnern die Aromen an Holunderblüten und reife, weißfleischige Früchte wie Pfirsich, abgerundet durch pflanzliche und maritime Noten im Abgang. Am Gaumen ist er cremig, frisch und vollmundig, mit einem balsamischen Abgang und einer harmonisch eingebundenen Würze. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen mit frischen, herzhaften Cremes, Meeresfrüchte-Fritters und Pastagerichten mit Schalentieren und Weichtieren; auch zu frischem Kuhmilchkäse ist er eine interessante Wahl. Ein perfekter Wein zum Anstoßen bei besonderen Anlässen oder zum Feiern von Jubiläen mit der Familie – ein Genuss, der den Charakter des Franciacorta-Terroirs perfekt widerspiegelt.