Etna Rosso 'Sul Vulcano' Donnafugata 2021
Donnafugatas Etna Rosso „Sul Vulcano“ ist ein mineralischer und eleganter Wein, der aus Nerello Mascalese-Trauben an den Hängen des großen Vulkans geboren und in Stahl und Barrique ausgebaut wird. Es duftet nach Waldbeeren, roten Blüten und zart süßen Gewürzen. Der Schluck ist umhüllend, harmonisch, frisch, schmackhaft und angenehm tanninhaltig
Donnafugatas Etna Rosso "Sul Vulcano" wird aus Nerello Mascalese-Trauben und einem kleinen Anteil Nerello Cappucco hergestellt und reift teilweise im Holzfass, wodurch der elegante, fruchtige Duft, der typisch für diese Rebsorte ist, erhalten bleibt, kombiniert mit den charakteristischen würzigen und mineralischen Noten der kostbaren vulkanischen Böden von Mongibello.
Der „Sul Vulcano“ des sizilianischen Weinguts Donnafugata ist ein Etna Rosso, der auf dem Weingut am Nordhang des Vulkans in den Gebieten Randazzo und Passopisciaro angebaut wird. Einige der Weinberge werden nach traditioneller Alberello-Methode auf einer Höhe von rund 750 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet. Die Böden mit ihrem hohen Anteil an Sand vulkanischen Ursprungs und das kühle Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht tragen zur perfekten Reife der Trauben bei und verleihen ihnen einen intensiven und zugleich raffinierten Charakter. Nach der Handlese, bei der die besten Trauben im Weinberg selektiert werden, erfolgt eine weitere Sortierung im Keller auf dem Rütteltisch. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C statt. Der Wein reift 14 Monate lang, teils in Edelstahltanks, teils in bereits befüllten französischen Eichenfässern (zweite oder dritte Belegung), und reift anschließend sieben Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Rotwein „Sul Vulcano“ von Donnafugata ist ein Paradebeispiel für die eleganten und frischen Weine vom Ätna. Hier erleben wir die Besonderheit des Bergweinbaus mitten im Mittelmeerraum , in einem weltweit einzigartigen Mikroklima. Der Wein präsentiert sich in einem sanften, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich florale Düfte, Kräuter, Aromen von kleinen Beeren, leicht würzige Noten und mineralische Anklänge. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit dichten, feinen Tanninen, delikater Frucht und einem angenehm erfrischenden Abgang.