Etna Rosso 'Alta Mora' Cusumano 2024
Der Etna Rosso "Alta Mora" ist ein intensiver, weicher und eleganter Wein, der aus den Weinbergen von Cusumano an den Hängen des Ätna stammt und 6 Monate in großen Fässern gereift ist. Er verströmt mediterrane und würzige Aromen von Waldkräutern, Wurzeln, Graphit und Beeren. Der Geschmack ist samtig, ausgewogen, elegant und umhüllend, unterstützt von einer schönen Frische.
Dieser Etna Rotwein "Alta Mora" entsteht aus dem ehrgeizigen Projekt von Diego und Alberto, den Eigentümern von Cusumano, ihre Besitztümer an den Hängen des Vulkans Ätna zu erweitern. Ein Wunsch, der 2013 mit dem Erwerb einiger Parzellen Wirklichkeit wird, aus denen die ersten Weine des ätnischen Projekts des Weinguts, genannt Alta Mora, hervorgehen. Bereits nach wenigen Produktionsjahren wird deutlich, wie die hier von Cusumano produzierten Weine sich auf einem Weg der Protagonisten einfügen, wie dieser Etna Rotwein eindrucksvoll belegt, dessen Eigenschaften sowohl national als auch international hervorragende Anerkennung finden.
Dieser Wein "Alta Mora" Etna Rotwein wird von der Cantina Cusumano aus reinem Traubenmaterial einer großartigen autochthonen roten Rebsorte, dem Nerello Mascalese, hergestellt. Diese Sorte wird nach der Spalier- und Alberello-Methode in vulkanischen Weinbergen angebaut, die sich in einer Höhe von etwa 600-800 Metern über dem Meeresspiegel in den Gegenden von Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo und Solicchiata in der Gemeinde Castiglione di Sicilia befinden. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst, um dann zu fermentieren,Mazeration von 12 Tagen in Stahl, auch die malolaktische Gärung durchführend. Es folgt die Reifungsphase, die für die Dauer von 6 Monaten in großen Eichenfässern von 25 Hektolitern erfolgt.
Der Etna Rosso "Alta Mora" zeigt sich im Glas mit einer Farbe, die an Granat erinnert, auf intensiven und kompakten Noten. Das Bouquet von Aromen, das die Nase umhüllt, zeigt einen Wirbel aus vielfältigen Düften, die von würzig zu fruchtig übergehen und auch Aromen enthalten, die an die mediterrane Macchia erinnern. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einer eleganten Struktur, die sich in einem sehr samtigen Schluck bewegt, gekennzeichnet durch eine angenehme Frische. Eine Flasche von Cusumano, ideal zum Genießen in Kombination mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.