Dolcetto d'Alba Belcolle 2024

Der Dolcetto d'Alba von Belcolle wird auf traditionelle Weise aus Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Santo Stefano Belbo geerntet werden. Hier begünstigen sandige Böden und mittlere Höhenlagen ein weiches und unmittelbares Profil. In der Nase sind Schwarzkirsche, Veilchen und ein typischer Hauch von Mandel zu erkennen, ein Profil, das auf die ausschließliche Verwendung von Stahl hinweist. Am Gaumen ist er trocken, geschmeidig und fein, mit süßen Tanninen und einem leicht bitteren Abgang, der den Geschmack reinigt. Ideal zu Agnolotti mit weißer Ragù-Sauce