Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum Eraldo Revelli 2021
Der Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum von Eraldo Revelli ist das Ergebnis eines sorgfältigen und rigorosen Produktionsprozesses, der bereits bei der Auswahl der Trauben von Dolcetto im Weinkeller beginnt und zur Erntezeit von Hand durchgeführt wird. Ein Wein mit einer starken Persönlichkeit, tief und streng, der mit seinem feinen und trockenen Schluck seine Geschichte zu erzählen weiß und die unglaubliche Berufung zum Weinbau des Gebiets und seiner Bauern perfekt repräsentiert
Der Dogliani Superiore „San Matteo“ vom Weingut Eraldo Revelli ist ein reinsortiger Dolcetto, der die besten Eigenschaften der Rebsorte zum Ausdruck bringt, die in einer der begehrtesten Lagen der Region angebaut wird. Sein Name verweist auf seinen Ursprungsort, einen Weinberg neben einer kleinen Kirche, die dem Heiligen Matthäus geweiht ist. Es handelt sich im wahrsten Sinne des Wortes um eine echte Cru-Lage , die seit jeher für die hervorragende Qualität ihrer Trauben bekannt ist. Um die reiche Fruchtigkeit zu bewahren, erfolgt die Vinifizierung nach wie vor mit handwerklicher Sorgfalt, und der teilweise Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein Weichheit, ohne die typische Unmittelbarkeit und den Duft der Traube zu beeinträchtigen. Ein Wein von großer territorialer Eigenart, ein wahrer Botschafter der Dogliani-Region und ihrer edlen Rebsorte.
San Matteo ist ein Dogliani Superiore, der aus der Erfahrung einer Region hervorgegangen ist, die seit drei Generationen Wein anbaut und produziert. Das Weingut Eraldo Revelli wurde 1931 gegründet und bewirtschaftet ein Gut in der Hügellandschaft von Belvedere Langhe, unweit von Dogliani. Das milde Klima und die Böden aus Ton-Kalk-Mergel bieten ideale Bedingungen für Dolcetto, eine autochthone rote Rebsorte. Der Weinberg Vigna San Matteo ist etwa 35 Jahre alt und liegt auf 450 Metern Höhe in Südwestlage. Die Lese erfolgt von Hand Anfang Oktober, und die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, wobei die Maische etwa zehn Tage lang auf den Schalen verbleibt. Der Wein reift sechs Monate lang in Stahltanks und großen Holzfässern.
Eraldo Revellis Dogliani Superiore „San Matteo“ ist eine hervorragende Interpretation des typischsten Weins der Region. Dieser klassische Rotwein war schon immer auf keiner piemontesischen Tafel zu finden. Nicht umsonst besticht er durch seine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und harmoniert hervorragend mit vielen regionalen Gerichten. Seine wunderschöne, dunkle rubinrote Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen ist ein wahrer Augenschmaus. Intensiv und reichhaltig, entfaltet er ein Duftprofil, das von Aromen reifer roter Früchte, Kirsche, Waldbeeren, Schwarzkirsche, Pflaume, floralen Nuancen von Veilchen und feinen Anklängen von Gewürzen geprägt ist. Vollmundig mit einer dichten und eleganten Tanninstruktur, umhüllt von einer dichten und befriedigenden Frucht . Der Abgang ist harmonisch und ausgewogen mit einem angenehmen Nachhall.