'Dialectic Red' Penho 2021

Das portugiesische Weingut Penho präsentiert „Dialect“ Tinto, einen spontanen und authentischen Rotwein , der die Qualitäten der Rotweine aus der Vinho Verde-Region in Nordportugal perfekt widerspiegelt. Er ist eine Cuvée aus drei lokalen Rebsorten, darunter Vinhão, eine Rebsorte, die auch im Portwein verwendet wird und ihm seine Farbe verleiht. Charakteristisch sind der hohe Gehalt an organischer Säure und das intensive, süße und leicht rustikale Aroma. Die Weinberge von Penho liegen auf einem Berggipfel und überblicken ein natürliches Amphitheater, in dem die Artenvielfalt mit ihren von Wildsträuchern, Obstbäumen, Korkeichen, Olivenbäumen und Pinien gesäumten Rebzeilen ungehindert zunimmt. Das Logo des Weinguts ist von der Holztür des jahrhundertealten Weinkellers inspiriert.

Penhos Tinto „Dialect“ ist eine Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Vinhão, Rabo de Anho und Padeiro de Basto. Der Anbau erfolgt nach ökologischen Prinzipien, die alkoholische Gärung im Weinkeller spontan dank der natürlichen Hefen. Die Trauben werden als ganze Trauben eingemaischt und durchlaufen so eine halbkohlensäurehaltige Mazeration . Der gesamte Prozess findet in Edelstahltanks statt, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren.

Der portugiesische Rotwein „Dialect“ Tinto vom Weingut Penho besticht durch seine purpurrote Farbe. In der Nase entfalten sich Anklänge von kleinen roten Früchten, mediterranen Kräutern und roten Blüten, die sich mit maritimen Nuancen verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, geschmeidig und duftend , mit bemerkenswerter Frische, die von herzhaften Noten und angenehmen Tanninen begleitet wird. Ein Wein von erstaunlicher Eleganz und Dynamik, der hervorragend zu Tatar oder auch zu herzhaften Fischgerichten passt.