Der “Cyclus White” von Avondale ist ein südafrikanischer Weißwein, der das Terroir von Paarl durch eine Assemblage aus weißen Trauben erzählt: Chardonnay, Semillon, Roussanne, Chenin Blanc und Viognier. Alle sind französische Sorten, die in der Neuen Welt ein neues Zuhause gefunden haben und sich auf höchstem Qualitätsniveau ausdrücken. Die Spirale, die auf dem Etikett prangt, verkörpert die Konzepte von Dynamik, Zyklizität und Lebensenergie, die die Trauben in diesem Gebiet annehmen. Gerade diese haben die Fähigkeit, sich perfekt in einen kalibrierten Blend, der vor Energie pulsiert, zu integrieren, aber auch in der Lage, sich zu entwickeln und je nach Jahrgang zu verändern. Ein Konzept, das einen der Höhepunkte der Philosophie von Avondale darstellt, nämlich das Terroir durch die Weine mit all den Nuancen und Stimmungen, die der Jahrgang bietet, darzustellen. Alles beginnt mit einem großen Respekt für das Terroir und einer großen Sensibilität für Umweltfragen. Aus diesem Grund ist die Verwendung von Herbiziden und chemischen Produkten im Weinberg absolut verboten.

Der Wein “Cyclus White” besteht ausbesteht aus Chardonnay (25%), Roussanne (25%), Chenin Blanc (20%), Viognier (20%) und einem kleinen Teil Semillon (10%). Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und ohne den Einsatz von synthetischen Produkten, wie Insektiziden, Pestiziden oder Herbiziden, kultiviert. In der Kellerei sieht der Glaube von Avondale spontane Fermentationen vor, die von einheimischen Hefen, die natürlich auf den Schalen vorhanden sind, durchgeführt werden. Die Vinifikation erfolgt in Eichenholzfässern und Terrakotta-Amphoren. Die Reifung findet in denselben Behältern statt und dauert etwa 12 Monate.

Avondale “Cyclus White” präsentiert sich im Glas mit einer dichten strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase eine Elegie von tropischen und exotischen Früchten, mit eleganten floralen Tönen von Veilchen, Wellen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel und schließlich Erholung auf Noten von Mandelhaut und balsamischen Rückständen. Der Schluck überrascht mit Weite und Reichtum und offenbart eine cremige und fast aromatische Konsistenz, mit einer angenehmen Verbindung von Frische und umhüllender Weichheit. Er zieht sich mit einem Finale, das auf Fruchtnoten abgestimmt ist. Südafrika 100%

Cyclus White Avondale 2018

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas