Cyclus White Avondale 2017

Der “Cyclus White” von Avondale ist ein südafrikanischer Weißwein, der das Terroir von Paarl durch eine Assemblage aus weißen Trauben erzählt: Chardonnay, Semillon, Roussanne, Chenin Blanc und Viognier. Alle diese Sorten stammen ursprünglich aus Frankreich und haben in der neuen Welt ein neues Zuhause gefunden, wo sie sich auf höchstem Qualitätsniveau ausdrücken. Die Spirale, die auf dem Etikett prangt, verkörpert die Konzepte von Dynamik, Zyklizität und Lebensenergie, die die Trauben in diesem Gebiet annehmen. Gerade diese haben die Fähigkeit, sich perfekt in einen ausgewogenen Blend, der vor Energie pulsiert, zu integrieren, aber auch in der Lage, sich weiterzuentwickeln und sich je nach Jahrgang zu verändern. Ein Konzept, das einen der Höhepunkte der Philosophie von Avondale darstellt, nämlich das Terroir durch die Weine mit all seinen Nuancen und Stimmungen, die der Jahrgang bietet, darzustellen. Alles beginnt mit einem großen Respekt für das Terroir und einem großen Bewusstsein für Umweltfragen. Aus diesem Grund ist der Einsatz von Herbiziden und chemischen Produkten im Weinberg absolut verboten.

Der Wein “Cyclus White” setzt sich besteht aus Chardonnay (25%), Roussanne (25%), Chenin Blanc (20%), Viognier (20%) und einem kleinen Anteil Semillon (10%). Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und ohne den Einsatz von synthetischen Produkten, wie Insektiziden, Pestiziden oder Herbiziden, kultiviert. In der Kellerei sieht der Glaube von Avondale spontane Fermentationen vor, die von den natürlich auf den Traubenhäuten vorhandenen einheimischen Hefen durchgeführt werden. Die Vinifizierung erfolgt in Eichenholzfässern und Terrakotta-Amphoren. Die Reifung erfolgt in denselben Behältern und dauert etwa 12 Monate.

Avondale “Cyclus White” präsentiert sich im Glas mit einer dichten strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase eine Elegie von tropischen und exotischen Früchten, mit eleganten floralen Tönen von Veilchen, Winden von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel und findet schließlich Erholung auf Noten von Mandelhaut und balsamischen Rückständen. Der Schluck überrascht mit Breite und Reichtum und offenbart eine cremige und fast aromatische Konsistenz, mit einer angenehmen Kombination aus Frische und umhüllender Weichheit. Er zieht sich mit einem Finale, das auf Fruchtnoten moduliert ist. Südafrika 100%