'Emma's Reserve' Silver Heights 2017
Seltene WeinDer Rosso Cuvée "Emma's Reserve" von Silver Heights ist das Aushängeschild des Weinguts Ningxia der chinesischen Winzerin Emma Gao, die dieser limitierten Auflage von nur zweitausend Flaschen pro Jahr ihren Namen gibt. Ein vollmundiger, strenger und tiefgründiger Rotwein, vergleichbar mit den Grand Crus aus Bordeaux, mit einem breiten und einhüllenden Mundgefühl, reifen und gut eingebundenen Tanninen und überzeugenden Aromen von süßen Gewürzen, reifen roten Früchten und Unterholz - ein großartiger Ausdruck eines Weinbaugebiets, das darauf wartet, entdeckt zu werden
Der Rotwein Cuvée “Emma's Reserve” von Silver Heights ist ein hochwertiges Etikett. Er repräsentiert das Aushängeschild der Produktion dieses chinesischen Boutique-Weinguts, das sich international durch einen handwerklichen Ansatz zur Welt des Weins und eine umfassende und tiefgreifende internationale Kultur hervorgetan hat. Die Cuvée ist das beste Beispiel für die Synthese zwischen einem unberührten und noch zu entdeckenden Terroir und der großen Bordeaux-Tradition. Der Wein wird aus reinem Cabernet Sauvignon hergestellt und inspiriert sich am klassischen Vinifizierungsstil der großen Rotweine von Bordeaux, mit einer langen Reifung im Holz, die eine bemerkenswerte Komplexität und Ausdruckstiefe verleiht.
Die Cuvée “Emma's Reserve” entsteht in der Region Ningxia, wo Silver Heights ein ikonisches Weingut der chinesischen Weinlandschaft betreibt. Gegründet 1997, kann sie auf das Fachwissen der Önologin Emma Gao zurückgreifen, die nicht nur in Bordeaux studiert hat, sondern auch ihre Ausbildung durch zahlreiche Erfahrungen in den wichtigsten Weinregionen des alten Europas bereichert hat. Der Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche von 50 Hektar, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden, mit der Verwendung von Gründüngung und ausschließlich organischen Düngemitteln. Die Trauben des Cabernet Sauvignon werden sorgfältig ausgewählt, bevor die Vinifikation beginnt, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu verwenden. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Maischegärung. Der Wein reift 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und vollendet die Reifung in der Flasche.
Die Cuvée „Emma's Reserve“ von Silver Heights ist ein Rotwein, der Liebhabern von Bordeaux-Weinen gewidmet ist, die nach originellen Alternativen suchen, die in der Lage sind, die Eleganz der renommiertesten Grand Cru zu erreichen. Mit einer dunklen rubinroten Farbe und leichten granatfarbenen Reflexen zeigt er ein reiches und intensives Bouquet, geprägt von Aromen von kleinen dunklen Beeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Sauerkirschen, schattigen Noten von Unterholz und Humus, verbunden mit Tabak- und Gewürznoten. Mit bemerkenswerter Struktur und Weite hat er eine dichte und entwickelte Tanninstruktur, gut integriert mit einer reifen und befriedigenden Frucht, die dem Gaumen Tiefe und Persistenz verleiht. Der Abgang ist harmonisch, lang und sehr ausgewogen. Es ist ein Wein, der für eine lange Lagerung bestimmt ist und seine besten Qualitäten nach einigen Jahren der Flaschenreifung entfalten wird.