Cuvée Brut 'Dr Brendan O'Regan' Pierre Sugrue
Der Cuvée Brut „Dr Brendan O’Regan“ von Pierre Sugrue wird in England, genauer gesagt in Pulborough, Sussex, produziert. Nach einer Ausbildungszeit in Bordeaux, wo er die Techniken der Traubenverarbeitung und Weinbereitung erlernte, kehrte Pierre nach England zurück, wo er die Möglichkeit hatte, mit dem Team von Nyetimber, einem der raffiniertesten Produzenten von englischem Schaumwein, zusammenzuarbeiten. Mit der richtigen Erfahrung ist es Sugrue im Laufe der Zeit gelungen, Weine von hoher Qualität zu produzieren, und er ist heute für die Produktion von etwa 15 englischen Schaumweinen verantwortlich.
Die Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben des Cuvée Brut „Dr Brendan O’Regan“ von Pierre Sugrue stammen größtenteils von Pflanzen, die auf dem Gelände eines alten Klosters in Sussex stehen und 2006 gepflanzt wurden. Das Klima in dieser Region wird von den Meeresbrisen beeinflusst, grenzt an Hampshire und Surrey und liegt im Südosten Englands. Die Ernte erfolgt von Hand; in der Kellerei findet eine alkoholische Gärung in Barriques statt und eine anschließende Flaschengärung nach den Vorgaben der Champenoise-Methode. Reift etwa 55 Monate auf der Hefe.
Der Cuvée Brut „Dr Brendan O’Regan“ von Pierre Sugrue zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet erinnert an reife, gelbe Steinfrüchte, Trockenfrüchte und Brotkruste mit guter Intensität und Fülle; am Gaumen zeigt sich die Struktur fein, weich mit einer guten Frische und einem langen Abgang, die zu einem weiteren Glas einladen. Er passt perfekt zu Gerichten auf Fisch-, Krustentier- und Muschelbasis, aber auch zu saisonalem Gemüse. Ein einzigartiges und besonderes Produkt, das sich für besondere Anlässe im Familienkreis eignet, um Feiern oder Jubiläen zu begehen, oder für Geschäftsessen, um ein einzigartiges und unverwechselbares Produkt zu teilen.