Custoza Le Vigne di San Pietro 2022

Die Weinberge von San Pietro Custoza sind ein frischer Weißwein und leichter, der an den Ufern des Gardasees produziert wird, wo die Nähe zu den moränischen Hügeln, die ihn umgeben, ein perfektes Mikroklima für den Anbau der Trauben schafft, dank des Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht. In diesem faszinierenden Kontext von großer landschaftlicher Schönheit wird dieses Etikett von einem kleinen Weingut produziert, das vor über dreißig Jahren von der Familie Nerozzi gegründet wurde. Eine Flasche, in der die Einfachheit und die Echtheit der Natur, in der sie geboren wird, sowie die Leidenschaft derer, die sie produzieren, zum Ausdruck kommen.

Custoza Le Vigne di San Pietro ist ein Verschnitt aus autochthonen weißen Trauben (Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese und Manzoni bianco), die auf Hügeln mit tonhaltigem, kalkhaltigem und mineralreichem Boden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand in der ersten Septemberhälfte geerntet und in die Kellerei transportiert, wo sie einer Entrappung und einer sanften Pressung unterzogen werden. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung stattfindet, gefolgt von sechs Monaten Entwicklung in denselben Behältern, um die Frische und Knackigkeit der Frucht zu bewahren.dieselben Behälter, um die Frische und Knackigkeit der Frucht zu bewahren. Anschließend setzt sich der Reifungsprozess für mindestens drei Monate in der Flasche fort.

Dieser Weißwein von Vigne di San Pietro zeigt im Glas eine brillante strohgelbe Farbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase treten zitrusartige Noten mit Anklängen von gelben Blumen und exotischen Früchten hervor. Am Gaumen spürt man die Komplexität der Aromen, die auf die Vielzahl der in diesem Originalblend verwendeten Rebsorten zurückzuführen ist. Im Geschmack zeigt er eine gute Struktur und eine angenehme Frische mit einem salzigen und erfrischenden Abgang. Eine Flasche, die dazu einlädt, mit leichten ersten Gängen, gefüllten Teigwaren mit Gemüse und im Ofen gebackenem Fisch kombiniert zu werden.