Cremant de Limoux Rosé Nature 'Tendance' Nicolas Therez

Der Crémant de Limoux Rosé Nature „Tendance“ von Nicolas Therez ist ein Metodo Classico mit harmonischem und fruchtigem Charakter, weich und befriedigend. Er wird von einem familiengeführten Weingut produziert, das einen handwerklichen Ansatz beibehalten hat, der auf Leidenschaft, Liebe zum Detail und Respekt vor der Tradition basiert. Die ausgezeichnete Qualität der Trauben, die stets makellosen Vinifikationen und Reifungen ermöglichen es, eine Reihe von Etiketten von hohem Qualitätsniveau zu erhalten. Die feine Perlage ist sehr subtil, typisch für die Bezeichnung, und trägt dazu bei, verführerische und samtige Empfindungen von außergewöhnlicher Ausdrucksfeinheit zu verleihen.

Der Rosé Nature „Tendance“ Crémant de Limoux wird im Anwesen von Nicolas Therez produziert. Das Grundstück von etwa 35 Hektar befindet sich im Gebiet der Haut Vallée de l’Aude und wird mit größtem Respekt für die Umwelt gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Trauben stammen von Chardonnay-, Chenin- und Pinot Noir-Reben, die in der Haute Vallée angebaut werden, in einer Gegend, die sich in der Nähe der ersten Ausläufer der Pyrenäen befindet,gekennzeichnet durch ein sehr frisches und belüftetes Klima, mit wichtigen Temperaturunterschieden zwischen sonnigen Tagen und kalten Nächten. Nach der Ernte werden die Trauben sortenrein vinifiziert. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine verschnitten, um die endgültige Cuvée zu erstellen, die gemäß dem Metodo Classico in der Flasche nachfermentiert, mit einer Lagerzeit auf der Hefe von etwa 18 Monaten.