Cremant de Limoux Nature 'Tresor' Nicolas Therez
Der Cremant de Limoux Nature "Tresor" von Nicolas Therez ist ein Schaumwein, der im Languedoc aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin und Pinot Noir hergestellt wird. Er stammt von einem Weingut, das sich mit viel Liebe und Respekt für den Boden von Anfang an dafür entschieden hat, seine Rebstöcke biologisch zu bewirtschaften. Nach einer mindestens 18-monatigen Flaschenreifung auf der Hefe entsteht ein Wein mit frischem, vollem Geschmack, der sich durch delikate Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Früchten und weißen Blüten sowie eine feine, anhaltende Perlage auszeichnet
Nicolas Therez' Crémant de Limoux Nature „Trésor“ ist ein Schaumwein, der zu den besten der Region Languedoc zählt. Traditionell wird er nach der klassischen Methode mit niedrigerem Druck als Champagner hergestellt, was ihm eine feinere, sanfte und dezente Perlage verleiht. Besonders geschätzt wird er für seine klare, ausdrucksstarke Unmittelbarkeit , seinen frischen Duft und seine floralen und reifen Zitrusnoten. Seine reiche Frucht steht stets im Vordergrund, während die Reifung auf der Hefe die Aromenentwicklung harmonisch ergänzt. Er ist der ideale Aperitif für ungezwungene Anlässe mit Freunden.
Der Nature 'Tresor' Crémant de Limoux stammt vom Weingut Nicolas Therez, nahe dem Dorf Serres im Haut Vallée de l'Aude. Das rund 35 Hektar große Anwesen zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden aus und wird nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Cuvée stammt aus einer Region mit kühlem und windigem Klima, beeinflusst durch die Nähe der Pyrenäen. Dank dieser besonderen Boden- und Klimaeigenschaften eignet sich das Gebiet seit jeher für den Anbau von Weißweinsorten wie Chardonnay und Chenin Blanc sowie für die anspruchsvolle Rotweinsorte Pinot Noir. Die Trauben werden separat mit schonender Pressung und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Grundweine reifen einige Monate, bevor sie final verschnitten werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Flaschengärung (Metodo Classico), mit einer Flaschenreife von mindestens 18 Monaten vor dem Degorgieren.
Der Schaumwein Crémant de Limoux Nature „Trésor“ von Nicolas Therez ist ein raffinierter und eleganter Crémant nach klassischer Methode, der hervorragend zu leichten Vorspeisen oder ersten Gängen mit delikaten Aromen passt. Er besticht durch seine schöne, leuchtende strohgelbe Farbe. In der Nase verführt er mit Aromen von Akazienblüten, Orangenblüten, Limettenschale, Grapefruit, Tabakpfirsich, goldenem Apfel sowie Nuancen von Haselnuss und gerösteten Nüssen. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und cremig mit einer reichen und intensiven Frucht, die von einer lebendigen Frische getragen wird und in einen angenehm würzigen Abgang mündet.
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