Coteaux Languedoc Blanc 'Manon' Clos Marie 2023
Naturwein
Bio und BiodynamischDer Coteaux Languedoc Weiß „Manon Blanc“ von Clos Marie ist ein interessanter und umhüllender Weißwein, der aus Trauben hergestellt wird, die in der Nähe des Juwels der Languedoc, Pic Saint-Loup. Das Weingut arbeitet handwerklich und folgt den Prinzipien der Biodynamik, um das Terroir maximal zu schätzen. Kräuterige Aromen von Minze strömen aus dem Glas, die zusammen mit jodhaltigen Noten und tropischen Früchten ein einzigartiges und überraschendes Profil schaffen. Am Gaumen überrascht er erneut, der Schluck ist frisch, knackig, mineralisch und angenehm bitter im Abgang. Zu probieren mit ethnischen Gerichten wie einem moderat scharfen Curry
Der Coteaux Languedoc Blanc ‘Manon’ des handwerklichen Weinguts Clos Marie stellt eine aufrichtige mediterrane Interpretation dar, die aus einer reichen Mischung von weißen Traubenarten stammt. Clos Marie wurde offiziell 1994 von Christophe Peyrus und Françoise Julien gegründet, einem Ehepaar, das die Weinberge ihrer Familie, die seit Jahren an eine lokale Genossenschaft geliefert wurden, zurückgewann. Dieses Domaine ist eines der wichtigsten in ganz Languedoc und schafft Ausdrucksformen, die qualitativ an der Spitze der Region stehen. Dazu gehört der ‘Manon’, dessen Name der Tochter von Christophe und Françoise gewidmet ist.
Der Clos Marie Coteaux du Languedoc Blanc ‘Manon’ besteht aus einer Assemblage von Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat, Rolle und Roussanne. Die Reben, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert werden, befinden sich auf Böden aus sedimentärem Ton, die reich an Gips und Kalkstein sind. Die Trauben werden von Hand gelesen, teilweise entrappt und dann sanft gepresst.Anschließend fermentiert die Masse spontan in Edelstahltanks und reift danach einige Monate in Holzfässern.
Der ‘Manon’ Blanc Coteaux du Languedoc Clos Marie hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das olfaktorische Bild wird von floralen und zitrischen Noten wie Zitrone geprägt, verziert mit Aromen tropischer Früchte wie Passionsfrucht, grasigen Wahrnehmungen von Minze und jodhaltigen Nuancen. Schmackhaft, knackig und präzise ist der Geschmack, mit einer angenehmen Frische, die sich mit einer hartnäckigen salzigen Spur und geschmackvoller Weichheit verbindet. Die lange Persistenz ruft feine mineralische Empfindungen hervor. Der ‘Manon’ Blanc hat eine gewisse Langlebigkeit und stellt eine hervorragende Begleitung zu strukturierten Meeresgerichten dar.
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