Conero Rosato 'Mun' La Calcinara 2025

Der Conero Rosato ‚Mun‘ von La Calcinara entsteht aus einer einfachen Idee: den Montepulciano das Meer erzählen zu lassen, ohne Holz oder Mazeration. Die Trauben werden zwischen Contrada Calcinara und Sirolo in den frühen Morgenstunden geerntet, um die Frische nicht zu verlieren, und fermentieren spontan in Edelstahl, wo der Wein sechs Monate auf seinen eigenen feinen Hefen ruht. In der Nase ist er komplex und jodhaltig mit Beerenfrüchten, wilder Rose und Thymian. Am Gaumen ist er lebhaft und salzig, ideal zu gebackenem Fisch.