'Concrete' Bianco De Fermo 2025
Weine des WinzersDer Concrete Bianco ist ein Weißwein aus den Abruzzen, der in Betontanks vinifiziert und von De Fermo, einem Handwerkskeller aus der berühmten Gemeinde Loreto Aprutino, produziert wird. Er präsentiert sich mit einem aromatischen Bouquet aus Margeriten, frischen weißen Blumen, Äpfeln und Wiesenkräutern, während er am Gaumen schlank, sehr erfrischend und salzig, lebhaft und persistent ist.
Der “Concrete” Bianco von De Fermo ist ein lebendiger und köstlicher Weißwein, der zudem eine der besten italienischen Flaschen in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis ist. Das neueste Werk aus dem Hause De Fermo ist wirklich eine willkommene Neuheit, die Eleganz mit expressiver Klarheit verbindet, in einer Flüssigkeit, die die Abruzzen-Weinkellerei vollständig einfängt. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich in Loreto Aprutino, in einem der am besten geeigneten Terroirs in Italien sowohl für die Produktion von großen Weißweinen als auch von Rotweinen, und sie werden kultiviert, um ihr volles Ausdruckspotenzial zu entfalten und ihre Vitalität zu bewahren. In der Kellerei wird die gleiche Philosophie fortgesetzt, indem man die Eingriffe auf ein Minimum reduziert und Trauben und Terroir frei sich ausdrücken lässt, ohne jedoch etwas dem Zufall zu überlassen und immer ausgewogene und von großer geschmacklicher Reinheit zu erzielen.
Der Wein “Concrete” entsteht aus weißen Trauben, die von Weinbergen stammen, die sich in etwa 300 Metern Höhe befinden. Im Weinberg werden die Prinzipien der Biodynamik streng befolgt, indem die Pflanzen mit natürlichen Präparaten und nur ein wenig Kupfer und Schwefel. In der Kellerei wird die alkoholische Gärung spontan in Betontanks fortgesetzt. Er unterzieht sich keiner Klärung oder Filtration vor der Abfüllung.
Der Bianco “Concrete” präsentiert sich im Glas mit einem leuchtend gelben und recht klaren Gewand. Die Nase vereint verschiedene Seelen, die einladendste vom Chardonnay, geprägt von Limette und Butter, mit der raueren und territorialen des Pecorino, die kontinuierliche schwefelige Winde ausstößt. Ein schlanker und sehr geschmeidiger Schluck, ausgestattet mit einer lebhaften geschmacklichen Spannung durch eine solide Struktur aus Frische und Salz. Reine Essenz.