Collio Bianco 'Collio' Raccaro 2025
Weine des WinzersDer Collio Bianco 'Collio' von Raccaro ist ein Weißwein mit ausgeprägtem Charakter, guter Struktur und Harmonie. In der Nase ist er fruchtig, blumig, mit Anklängen von Minze und mineralischen Noten von Feuerstein. Elegant ist der umhüllende balsamische Eindruck am Gaumen, deutlich frisch und salzig.
Der Collio Bianco ist der Symbolwein dieser kleinen Region, die sich am östlichen Ende unserer Halbinsel befindet. Raccaro bietet eine Version des Collio Bianco an, die aus einer Mischung aus einheimischen und internationalen Trauben hergestellt wird, die ihren gemeinsamen Nenner in den Eigenschaften der Böden finden. Die Flysch- oder „Ponca“-Böden im Friaul prägen den Wein mit einer charakteristischen salzigen und mineralischen Note, die harmonisch mit dem intensiven Bouquet reifer Früchte und leicht aromatischen und balsamischen Nuancen verbunden ist.
Der Weißwein 'Collio' repräsentiert die Geschichte und Tradition dieses friaulischen Gebiets. Als die moderne Monokultur noch nicht bekannt war, wurden die Weinberge mit verschiedenen Sorten bepflanzt und es wurde nur ein einziger Weißwein produziert, der den Namen des Produktionsortes trug: Collio. So entstand eine der besten Exzellenzen der italienischen Weinbaukunst, berühmt für ihr Gleichgewicht und ihre Harmonie, das Ergebnis von Rebsorten mit komplementären Eigenschaften. Raccaro produziert den Collio Bianco mit Ribolla Gialla (30%), Pinot Grigio (30%), Sauvignon Blanc (20%) und Friulano (20%). Jede Rebsorte trägt mit ihrer Persönlichkeit dazu bei, eine Mischung mit großem Charakter zu schaffen, Komplexität und geschmackliche Angenehmheit. Nach der Ernte, nach einer kurzen Kryomazeration, erfolgt die sanfte Pressung der Trauben und die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C. Der Wein reift etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.
Der Collio Bianco 'Collio' von Raccaro ist eine wahre Ausdrucksform des Terroirs. Die mineralische Salzigkeit der „Ponca“ wird zum Ausdrucksmittel der verschiedenen Rebsorten, die sich die Eigenschaften zu eigen machen und eine große Plastizität und Anpassungsfähigkeit an die Umgebung zeigen. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Profil ist komplex, mit blumigen Düften, fruchtigen Aromen, Anklängen von Kräutern und balsamischen Erinnerungen. Der Geschmack ist weit, umhüllend und komplex, mit einem frischen Abgang auf salzigen und mineralischen Noten.