Cinerino Marziano Abbona 2025
Der "Cinerino" ist ein weicher und umhüllender Weißwein aus dem Piemonte, hergestellt aus Viognier-Trauben, die 7 Monate in Akazienfässern gereift sind. Er hat ein Bouquet aus reifem Obst, Gewürzen und mineralischen Brisen. Am Gaumen ist er weich und samtig, stimmig mit dem Geruch und reich an Substanz
Marziano Abbona Langhe Bianco ‚Cinerino‘ stellt einen reichen und sanft mineralischen Ausdruck der weißen Traube Viognier dar, die aus dem Rhonetal stammt. Tatsächlich entstand die Idee, diesen Wein zu kreieren, der erstmals mit dem Jahrgang 1996 produziert wurde, aus der Begegnung der Familie Abbona mit den renommierten Viognier des Rhonotals. Der Name ‚Cinerino‘ leitet sich hingegen vom Graureiher ab, der gelegentlich am Teich Halt macht, an dem die Weinberge liegen, die sich in der Nähe des Weinguts befinden.
Der Langhe Bianco ‚Cinerino‘ des familiengeführten Weinguts Marziano Abbona ist ein reiner Viognier von über 25 Jahre alten Reben. Nach der Ernte werden die Trauben einer Entrappung und Pressung unterzogen und nach 36 Stunden kalter, pellicolarer Mazeration vor der Gärung mit Kohlendioxid zur Vermeidung oxidativer Phänomene erfolgt die sanfte Pressung und alkoholische Gärung des Mostes in kleinen Eichen- und Akazienfässern mit 225 Litern. Der Gärprozess wird von täglichen batonnage begleitet und der Wein reift in denselben Behältern.vinari, ohne Durchführung der malolaktischen Gärung, für 5-7 Monate auf der Feinhefe. Anschließend werden die Massen verschnitten und nach einer kurzen Ruhezeit in Edelstahltanks, wo eine statische Dekantierung erfolgt, wird der Wein schließlich abgefüllt.
Der Viognier ‚Cinerino‘ Langhe Bianco von Marziano Abbona hat eine strohgelbe Farbe mit brillanten grünlichen Reflexen. In der Nase sind reiche und komplexe Wahrnehmungen von reifen Früchten, weißen Blumen, Akazienhonig und exotischen Früchten zu spüren, veredelt durch raffinierte würzige und mineralische Anklänge. Der geschmackliche Verlauf ist voll und weich, großzügig und samtig, ausgewogen und harmonisch in seinen konsistenten Rückkehr von Früchten und Gewürzen.